Description générale de la fonction

Le/La Commis(e) de cuisine joue un rôle essentiel dans le soutien des activités de la cuisine en participant à la préparation des ingrédients et à la mise en place des plats pour le bon fonctionnement de la cuisine. Sous la responsabilité du Chef de cuisine et des Chef(fe)s de partie, il/elle participe à la préparation d'une ou plusieurs parties de la carte du restaurant, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. (QHSSE)

Missions

• Réaliser les préparations "chaud" et/ou "froid" selon les directives du Chef de cuisine
• Dresser et envoyer les plats
• Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication
• Maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine
• Entretenir les équipements
• Lutter contre le gaspillage alimentaire

Emeria, entreprise socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap

Formations (interne ou externe) et expériences attendues

Diplôme CAP à Bac Professionnel en cuisine

Une expérience d'un minimum de 6 mois est requise

Qualités requises

Avoir l'esprit d'équipe

Rigoureux(se)

Capacité d'adaptation

Sens du détail

Les + :

2 jours de repos consécutifs

Restaurant d'entreprise

Accès à l'espace bien-être (espace aquatique et salle cardio-fitness)

Différents avantages au sein du groupe: https://www.forstyle-hotels.co...

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Possibilités de formations en interne