Chef de partie Restaurant La Véranda (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Vous souhaitez avoir une expérience enrichissante et profitable à votre avenir ?

Venez rejoindre les équipes professionnelles du Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace, Hôtel *****.
Situé aux portes du parc du Château de Versailles, dans un cadre majestueux l’Hôtel dispose de 199 chambres, d'un Spa Guerlain, de deux restaurants, ~ La Véranda ~ et ~ Le Gordon Ramsay au Trianon ~, 1 macaron au Guide Michelin pour lesquels nous recherchons :

Un/e Chef de Partie H/F

Vos missions principales seront :

- Assurer l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail,
- Être responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et brigade),
- Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine,
- Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte,
- Superviser l’application des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’hôtel.

PROFIL RECHERCHÉ

Diplômé(e) d’une école professionnelle BEP/CAP Cuisine,
vous avez acquis une 1ère expérience de 2 ans minimum dans un restaurant traditionnel, bistronomique ou gastronomique,
Vous êtes passionné(e), enthousiaste et vous maîtrisez les règles d’hygiène et sécurité HACCP,
Vous aimez le travail d’équipe et recherchez l'excellence,
Vous parlez Français
Vous avez une autorisation de travail

Venez rejoindre notre équipe dynamique et passionnée de la cuisine française et contemporaine !

AVANTAGES

• Localisation unique dans un parc de 3 hectares en bordure du Chateau de Versailles et de ses jardins.

• Primes diverses : Intéressement , de fin d'année , d’ancienneté, de cooptation et prime de vente pour certains postes
• Heures supplémentaires gérées, récupérées ou payées sous conditions
• 2 jours de repos consécutifs
• Parking gratuit pour les Team Members et/ou prise en charge de 50 % du pass Navigo
• Mutuelle : prise en charge à hauteur de 78% et à 100% pour la prévoyance
• Restaurant d’entreprise Foodles (frigos connectés) avec participation de l’employeur
• Uniforme ou Pressing d’entreprise
• Boissons chaudes offertes 24h/24h
• Comité RSE
• Des évenements réguliers et une ambiance familiale et bienveillante
• Programme de reconnaissance
  
  En tant que Team Member Hilton :

• Programme Go Hilton (Tarifs très préférentiels pour des séjours dans les hôtels de Hilton Worldwide partout dans le monde y compris pour les amis et la famille).
• Hilton University donne accès à des milliers de formations de Cornell à Harvard en e learning en accès libre permettant de se developper dans tous les domaines en plus de formations en interne
• Des possibilités d'évolution dans l’hôtel ou dans groupe

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES