Chef de partie (H/F)

Recherchons cuisinier(ère) passionné(ée)

Nous sommes une petite brigade et nous recherchons avant tout une personne. Nous adapterons les postes en fonction de ses compétences !

Les cuisiniers subliment les produits de la terre et de la mer. Pour surprendre, ils réinventent quotidiennement des plats mijotés et cuisinés dans le respect des traditions et des saisons.

Vous êtes …

Vous avez une expérience significative dans un restaurant gastronomique ...
Vous êtes passionné(e), la Cuisine occupe une grande place dans votre vie
Vous êtes curieux des nouvelles tendances, vous restez en éveil
Vous avez à cœur de maintenir un esprit de coopération et de partage au sein de l’équipe cuisine et salle
Vous êtes efficace et organisé(e)
Vous êtes ponctuel(lle)
Vous aimez apprendre et avez envie de grandir dans votre métier

Vos missions…
Vous maîtrisez les bases de la cuisine traditionnelle française : préparer, apprêter et cuir les viandes et poissons, garnitures, réalisation jus et sauces, assaisonnements
Vous êtes force de proposition sur de nouvelles recettes, vous osez !
Bienveillant, vous vous intégrez à une brigade de cuisine à taille humaine
Vous êtes capable de respecter une fiche technique
Vous êtes respectueux des consignes données par le Chef de cuisine
Vous contrôlez la qualité et le bon stockage des produits
Vous maîtrisez et respectez les règles d’hygiène et de sécurité HACCP
Vous êtes responsable de la gestion des stocks et commandes de votre partie

AVANTAGES

Semaines de 5 jours du mardi soir au samedi soir
Jours de repos : dimanche, lundi et mardi matin
Participation au transport
Pourboires

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES