Pavillon ledoyen - chef(fe) de partie réceptions
Date limite de l'offre: vendredi 12 janvier 2024 01:00Rejoignez notre communauté sur Telegram et WhatsApp
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Description du poste
Créativité et Progrès | Engagement et Responsabilité | Respect et Equité |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d’une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l’égalité, la diversité et le respect au sein du Pavillon Ledoyen.
Le Pavillon Ledoyen, situé au coeur des jardins des Champs Élysées, est la maison indépendante la plus étoilée du monde. Plus largement, elle fait partie du Groupe Yannick Alléno, composée d'un total de 23 restaurants, en France comme à l'étranger (Dubaï, Séoul, Monaco, Marrakech, Monforte d'Alba en Italie).
Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Créativité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.
Pavillon Ledoyen - Chef(fe) de partie réceptions (H/F)
L'entreprise :En bas de la plus belle avenue du monde, dans le Carré arboré des Champs-Elysées, le Pavillon Ledoyen se dérobe à la vue des regards indiscrets. C'est ici que le Chef Yannick Alléno s'est installé en 2014.
Le Pavillon Ledoyen, c'est trois restaurants gastronomiques mais c'est aussi des salons de réceptions, tous avec une vue sur les jardins des Champs Elysées.
De 12 à 500 convives, la Maison propose une offre créative et unique pour chaque événement (ex : réunions et cocktails d'entreprises / mariages, etc).
La mission:Nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie pour rejoindre l'équipe des réceptions du Pavillon Ledoyen pour le Chef Yannick Alléno.
Missions :
Assurer sa mise en place afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d'efficacité ;
Organiser le travail en répartissant les tâches ;
Confectionner les mets dont il a la charge, en respectant les fiches techniques et les délais ;
Contrôler, organiser et participer au nettoyage du matériel et équipement ;
Vérifier les dates limites de consommation et la qualité des produits et marchandises ;
Préparer les prévisions de commandes en collaboration avec le sous-chef ;
Assurer la gestion de son équipe (commis, apprenti(e)s et stagiaires) en assurant le maintien d'effectifs adéquats et la productivité souhaitée.
Référence de l'offre : 5g03ijibqu
Issu(e) d'une formation CAP/BEP cuisine ou BAC Pro cuisine au minimum ;
Une expérience professionnelle significative d'au minimum 2 ans sur un poste similaire est apprécié ;
Fiabilité, ponctualité, esprit d'équipe ;
Autonomie et gestion du stress.
Pavillon Ledoyen - Chef(fe) de partie réceptions
Référence : n°207666
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 2023-11-28
Salaire : Selon expérience
Expérience : Débutant
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 28/11/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/11/2023
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