directeur de restaurant (H/F)

LE RESTAURANT GÉOSMINE DANS LE 11EME ARRONDISSEMENT DE PARIS RECHERCHE SON NOUVEAU DIRECTEUR OU DIRECTRICE DE RESTAURANT.


Expérience en restaurant étoilé apprécié, projet à objectif. Travail sur produits du marché uniquement. Menu dégustation unique.

. Carte des vins +1200 références
. Menu dégustation le soir 8 ou 11 plats
. Menu carte courte le midi

. Premier poste de direction possible
. Expérience en restaurant étoilé

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES :

- Diriger le personnel de la salle et participer au service
- Mettre en avant la maison et representer celle-ci sous les objectif de la direction
- Maintenir la rentabilité du restaurant sur la base des objectifs fixés
- Gérer et développer les relations salariés et clients
- Gestion des réservations et utilisation des outils informatiques nécessaires
- Gestion des stocks et encaissement client
- Organisation des plannings et récupérations du personnel

AVANTAGES

- 8 services semaine
- 2,5 jours de repos consecutifs + 1/2 journée (dimanche - lundi - mardi matin et jeudi matin)
- 3 semaines de congés en été + 2 semaines en hiver sur la periode de fête
- Pourboire interessant

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Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 0781444506

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