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Description du poste
C’est entre les eaux cristallines de la Baie de Lorient et la Pointe Milou que le Christopher, un hôtel intimiste et familial, a jeté l’ancre sur la magnifique île de Saint-Barthélemy dans les Antilles Françaises.
Les 42 chambres et suites ainsi que les trois villas, Niña, Maria et Pinta, surplombent la piscine et les deux restaurants de l’hôtel signés Arnaud Faye, Chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France. Son Spa Sisley, élu meilleur Spa des Caraïbes en 2020 et meilleur Spa de Saint-Barthélemy en 2020 et 2021, offre une expérience relaxante dans un univers sensoriel d’exception.
Ouvert d’octobre à août, le Christopher recherche les talents qui rejoindront l’équipage pour la saison 2023-2024. Saison qui s’annonce prometteuse pour la Maison, avec le lancement de nombreux projets d’embellissement, d’agrandissement et de développement.
Si, Professionnalisme, Humilité, Discrétion et Gentillesse sont des valeurs que vous incarnez, si Motivation et Investissement sont des qualités qui vous représentent, et si vous avez une sensibilité à la cause environnementale, vous êtes alors prêt à embarquer dans cette nouvelle aventure !
Demi-Chef de Partie (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Au sein de la brigade le Demi-Chef de Partie est sous la responsabilité du Chef de Partie et du Sous-Chef. Il doit pouvoir remplacer son Chef de Partie en son absence et est capable de diriger un commis de cuisine.
Il doit avoir de très bonnes connaissances des produits et des bases de la cuisine.
Le Demi Chef De Partie véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité.
Ses principales missions sous la responsabilité du Chef de Partie et du Sous Chef sont :
- Gestion des mises en place du service.
- Inventaire journalier.
- Gestion des stocks, des frigos de sa partie et en informe sa hiérarchie pour les commandes.
- Réalisation des plats.
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes.
- Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d’outils plus spécifiques (fiches techniques).
PROFIL RECHERCHÉ
Si vous avez ...
- Développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine.
- Le sens du management et respect de la hiérarchie.
- Le sens de la rigueur, de l'autonomie et du travail en équipe.
- Bonne communication.
… Et si vous partagez nos valeurs : Professionnalisme, Discrétion, Humilité, Gentillesse
Poste logé & Mutuelle d'entreprise
CDD à pourvoir pour la saison 2023/2024
AVANTAGES - Possibilité de logement ou prime de logement
- Mutuelle d’entreprise
- Accès au restaurant du personnel
- Uniforme fourni et blanchi
- Heures supplémentaires récupérées ou payées
- Avantages Family au sein de l’établissement
- Avantages CSE
- Activité sportive mensuelle
- Promotion interne
- Programme d’évolution et de développement
- Cadre de travail idyllique au bruit des vagues
- Équipe jeune et dynamique
Demi-Chef de Partie
Référence : n°185729
Ville : Saint-Barthélémy
Pays : Saint-Barthélemy
Contrat : CDD (Saisonnier)
Date de début du contrat : 2023-10-08
Salaire : Selon profil
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 09/06/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 05/06/2023
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- PRÉSENTATION COMPLÈTE DE CETTE SOCIÉTÉ, réseaux sociaux, actualités...
Christopher
Nombre de chambres et suites : 42Site internet
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