Chef de partie confirmé (H/F)

Missions

Le Château de Berne est à la recherche de son Chef de partie de cuisine F/H confirmé(e) pour son équipe pour la saison 2024.

Rattaché(e) au Chef de cuisine Louis Rameau, vos missions principales sont les suivantes :
- Réaliser la mise en place de votre poste et veiller à l'envoi des plats pendant le service.
- Avec le support de votre Chef, accompagner l'équipe dans la réalisation de leurs missions du quotidien tout en veillant au respect des normes d'hygiène et procédures en vigueur.
- Participer à la réalisation des différents essais pour le renouvellement de la carte.
- Entretenir une bonne communication entre les services de la cuisine et les autres services en général.
- Collaborer avec vos Responsables pour le passage des commandes.
- Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l'hygiène (procédure HACCP), la propreté des locaux et de ses abords ainsi que de ses installations.
- Respecter et faire respecter le matériel et les équipements mis à disposition.

Profil

Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez avoir une expérience dans l'univers de la haute gastronomie.

Vous avez une formation relative à la cuisine et des premières expériences concluantes dans un établissement similaire.

Vous aimez le travail d'équipe et le lien avec la brigade.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

AVANTAGES

Parce que le bien-être de nos salariés est notre priorité, nous vous offrons :
- Deux jours de repos consécutifs
- Une rémunération attractive
- Un CSE très actif (soirées, bons cadeaux, portail internet etc)
- Une mutuelle et prévoyance performante
- Un cadre de travail unique
- Un parking dédié au personnel gratuit et accessible
- Des tenues blanchies
- Une possibilité de logement durant le CDD
- Des formations en interne
- Des repas de qualité et variés
- Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.