Chef Adjoint - Bistrot du Mont-Joly (H/F)

Hôtel (LHW) l’Armancette – Saint Nicolas de Véroce (Haute Savoie/France) recherche pour son Bistrot "Le Mont-Joly" un Chef Adjoint (F/H).

Le chef adjoint assiste le chef exécutif dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, il est capable de remplacer tout membre de l’équipe.

Ses fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d’une part aux impératifs d’adaptation de l’entreprise à ses besoins, et d’autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste.

Il incarne au quotidien les valeurs de l'Armancette par son comportement exemplaire.

ACTIVITES PRINCIPALES

· Veiller à offrir la meilleure prestation, tant du point de vue de la qualité que de la présentation,

· Gestion des budgets et des stocks

· Être garant et participer à la réalisation des cuissons et des préparations conformément aux fiches techniques et procédures des restaurants,

· Proposer et participer aux créations des cartes, plats et menus du point de vente,

· Gérer les fournisseurs, les commandes et le contrôle des approvisionnements

· Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité, ainsi que toutes les règles et procédures en vigueur dans les restaurants,

· Appliquer et faire appliquer les standards de qualité,

· Accueillir, former et veiller à l’intégration des nouveaux collaborateurs, grâce à vos qualités managériales

· S’assurer de la bonne transmission de toutes les informations et des consignes relatives aux clients à l’ensemble des équipes,

· Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Encourageant la diversité sous toutes ses formes, le Groupe Armancette Hôtel, Chalets et Spa s'engage dans une démarche en faveur de l'emploi des personnes en situation de handicap.

FORMATION

· Diplôme en hôtellerie restauration recommandé

· Expérience exigée en restaurant gastronomique

Vous jouez collectif, vous aimez travailler avec les équipes de la salle pour la fluidité du service ; votre goût pour la cuisine fait de vous un réel passionné de votre métier et votre priorité est d’apporter une expérience client unique et singulière.

Vous avez déjà démontré vos qualités en cuisine et possédez de fortes qualités pédagogiques vous permettant d’accompagner et manager les équipes en cuisine.

AVANTAGES 2 jours consécutifs à déterminer // Possibilité de logement // CDD Saison ou CDI // Salaire à définir selon expérience

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