Directeur de restaurant rôtisserie & sommelier
Date limite de l'offre: vendredi 2 juin 2023 02:00de :
La Tour d'Argent
Rejoignez notre communauté sur Telegram et WhatsApp
Pour ne jamais manquer une opportunité, suivez-nous sur Telegram et contactez-nous directement via WhatsApp pour rechercher des offres d'emploi.
Description du poste
Directeur de Restaurant rôtisserie & Sommelier (H/F)
Bistrot typiquement parisien acquis en 1989 par Claude Terrail, la Rôtisserie d’Argent, respecte les valeurs de sa grande sœur la Tour d’Argent.
Afin de nous accompagner dans notre développement et la quête continue de l’excellence, nous recherchons un(e) Directeur de Restaurant / Sommelier (H/F).
Véritable Chef d’orchestre, le Directeur de Restaurant/Sommelier (H/F) organise et supervise toutes les activités de la salle en vue d’offrir à la clientèle un service de qualité tout en développant le chiffre d’affaires de l’établissement. Il/elle est garant(e) que l’expérience vécue par nos clients soit irréprochable.
Dans ce contexte, vos principales missions seront les suivantes :
Management :
· Encadrer et planifier le travail de l’équipes de salle,
· Veiller à la bonne organisation du service et à la coordination entre la salle et la cuisine,
· Participer au recrutement et à la bonne intégration des nouveaux collaborateurs,
· Assurer le développement des compétences de votre équipe,
Vente et Relations Clients :
· Assurer le développement du chiffre d’affaires de l’établissement,
· Proposer ou suggérer les vins ou spiritueux selon les plats et les demandes des clients
· Assurer la pleine satisfaction des clients,
· Gérer les problématiques rencontrées pendant le service,
Gestion :
· Veiller à la bonne application des process d’entreprise, notamment au respect des normes d’hygiène,
· Assurer la responsabilité de la caisse,
· Veiller à la maîtrise et au contrôle des coûts : linge, fromage, sommellerie…,
· Assurer le suivi du budget et des indicateurs.
Votre profil :
Vous aimez les responsabilités et souhaitez-vous investir pour le développement du restaurant. Vous êtes passionné(e) par le relationnel et avez à cœur de créer une ambiance de convivialité pour fidéliser les clients. Vous êtes amoureux(se) des produits et des vins et voulez partager cette passion. Vous disposez d’une expérience de minimum 3 années en tant que manager d’un restaurant traditionnel premium. Vous parlez anglais couramment.
AVANTAGES
- Participation au transport
- Réductions tarifaires
- RTT
Poste recherché :
Directeur de Restaurant rôtisserie & Sommelier
Référence : n°178078
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 18/04/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/04/2023
Directeur de Restaurant rôtisserie & Sommelier
Référence : n°178078
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 18/04/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/04/2023
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
La Tour d’Argent, restaurant gastronomique étoilé mythique depuis 1582, est une institution de la gastronomie française. Connue à travers le monde pour sa vue sur Notre-Dame, ses plats de canard, sa cave de 320 000 bouteilles, la Tour d’Argent est une Maison familiale, détenue par la famille Terrail depuis trois générations.
André Terrail qui dirige l’établissement depuis 2006 a pour volonté que La Tour d’Argent soit profondément ancrée dans son époque. Le groupe s’est depuis plusieurs années diversifié au travers de La Rôtisserie d’Argent, Le Boulanger de la Tour, La Petite Epicerie, un site e-commerce et de nombreuses autres expériences gustatives. Pour accompagner l’accélération de cette révolution, André Terrail s’est entouré d’une équipe qui a à cœur de faire bouger les lignes.
Afin de nous accompagner dans notre développement et la quête continue de l’excellence, nous recherchons les Talents qui ont à cœur de s’inscrire dans le renouveau du groupe La Tour d’Argent et ainsi participer à l’Histoire de cette belle Institution.
Le groupe La Tour d’Argent s’inscrit dans une démarche volontariste de respect de l’environnement. Nos pratiques ont ainsi fortement évolué : approvisionnement local, certification bio de nos pains, actions pour réduire le gaspillage alimentaire, recyclage et compostage de nos déchets, réduction des plastiques et emballages, mise en place d’un Comité RSE composé de salariés... Nous recherchons des collaborateurs qui partagent nos valeurs et ont à cœur de les défendre au quotidien !
La Tour d’Argent est fière de pouvoir accueillir en son sein des Talents de tous horizons. Nous visons que chacun, quels que soient sa couleur de peau, son origine, sa confession, sa nationalité, son état de santé, son état de grossesse, sa situation de famille, son orientation sexuelle, son identité de genre, trouve sa juste place. Nous partons du principe que cette diversité est une force qui nous enrichie tous.
Le groupe La Tour d’Argent accorde la plus grande importance à la santé de ses salariés et celle de ses clients. Pour ce faire l’ensemble des mesures des protocoles sanitaires nationaux et sectoriels sont scrupuleusement respectés par l’ensemble des collaborateurs.
- Visitez le site internet de la société
- PRÉSENTATION COMPLÈTE DE CETTE SOCIÉTÉ, envoi d'une candidature spontanée, actualités...
CONSERVER PARTAGER IMPRIMER RECEVOIR
