L'Hôtel du Cap-Eden-Roc, mythique Palace de la Côte d'Azur, accueille depuis 1870 les amateurs de plaisirs rares. Chaque saison plus de 500 hôteliers passionnés oeuvrent au quotidien afin de faire vivre des moments uniques à chacun de nos hôtes.

L'hôtel est composé de 111 chambres et suites ainsi que 3 villas, 6 bars, 4 restaurants dont un étoilé au Guide Michelin.

Les hôteliers de la famille Oetker Hotels sont tous animés par des valeurs et objectifs communs, en particulier en termes de développement durable.

Rejoignez-nous pour créer des liens authentiques dans des lieux inoubliables.

Missions : 

Vous élaborez les cartes avec des produits de grande qualité en collaboration avec le chef de cuisine du Grill et le Chef Exécutif. Maîtrisez les coûts et réalisez les fiches techniques de votre partie.

Vous avez la charge de l'organisation, de la mise en place de votre poste de travail, de la réalisation, de l'envoi des préparations, du nettoyage et gestion des normes HACCP en vigueur de votre partie.

Vous avez la charge de la cohésion de votre partie avec les équipes de cuisine ainsi que de salle. Maîtrisez la gestion du temps de travail.

Vous participez à l'augmentation du chiffre d'affaires et êtes force de proposition.

Profil : 

Vous êtes passionné(e) de cuisine japonaise et de ses multiples facettes, talentueux(se) vous justifiez d'expériences réussies sur un poste similaire en hôtellerie ou en restauration.

Vous êtes reconnu(e) pour votre organisation, votre maîtrise a la préparation des sushis de qualité.

Vous êtes créatif et polyvalent et prêt(e) à faire vibrer votre savoir-faire ?

Avantages : 

Un cadre d'exception pour vous révéler :

• Salaire de base : 3500€ brut / mois + prime de performance reversée uniquement sur la période d'ouverture de l'hôtel

• Nourriture :  indemnités nourriture 185.68 €

• Logement : Possible

• Mutuelle santé

• Uniforme fourni et entretenu sur place

• Accès à une cafétéria dédiée au personnel

• QASE élection de l'employé du mois

• Politique Qualité de Vie au travail active : Reconnaissance, bien être et communication interpersonnelle au coeur de nos actions, opportunité de développement 

• Autres (Statut, repos, CE...) : Statut agent de maitrise, deux jours de repos par semaine, 39h hebdomadaires

Un environnement qui vous ressemble :

• Des opportunités de développement et des formations adaptées à vos ambitions.

• Un esprit de famille où chaque talent est valorisé et chaque réussite partagée.

• Une culture de bienveillance et d'entraide, pour que vous vous sentiez toujours soutenu(e).

• Un engagement envers des pratiques responsables et durables au quotidien.

• La possibilité de participer activement à la vie associative locale.

Chef Sushiman