Garants de l’esprit Bras et de ses valeurs, le directeur de la Halle aux grains et celui des cuisines ont longtemps déployé leurs talents au restaurant du Suquet à Laguiole, comme certains au sein de la soixantaine de femmes et d’hommes qui forment l’équipe.

Une soixantaine de personnes compose l’équipe de la Halle aux grains qui œuvre pour accueillir les convives.

Hommes ou femmes, en cuisine, en salle, à l’accueil, à la direction, ils exercent avec talent tous les métiers de la restauration, peut-être ici avec une pointe d’accent du Sud-Ouest qui trahit souvent une origine aveyronnaise ou un passage au Suquet, le restaurant gastronomique des Bras où certains ont acquis cet Esprit Bras qu’ils sont prêts à diffuser aux autres, toujours avec générosité et entrain.

À la Halle aux grains, nous croyons d’abord en l’humain. Nous avons à cœur de constituer des équipes soudées, qui croient en notre projet et savent déployer les qualités humaines nécessaires pour des métiers d’accueil, de partage et de convivialité, dans un environnement exceptionnel.

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