Sous-chef marsan 2*
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Description du poste
Authenticité | Créativité | Écoresponsabilité | Générosité | Humilité | Rigueur |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le groupe Hélène Darroze est composé de trois restaurants parisiens : « Marsan par Hélène Darroze » Paris 6, restaurant 2*, « Joia par Hélène Darroze », restaurant bistronomique Paris 2 et Joia Bun, restaurant de street food Paris 2
Un restaurant 3* londonien : « Hélène Darroze at The Connaught », ainsi qu’un restaurant gastronomique en Provence : " Hélène Darroze à Villa La Coste" au sein du prestigieux hôtel "Villa La Coste" récompensé de 1* au Guide Michelin en mars 22
Le groupe ouvrira en 2023 deux nouveaux restaurants à Marrakech au sein du palace "Royal Mansour"
Le groupe est en pleine expansion. Nous accueillons de nouveau talents, dynamiques et passionnés qui partagent nos valeurs que sont la créativité, la générosité, l’authenticité, l'éco-responsabilité, la rigueur...
Rejoignez-nous afin de vivre une expérience unique en son genre !!!!
Sous-chef marsan 2* (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Présentation du poste :
Vous participerez à la transmission de la culture culinaire du groupe. Vous collaborerez avec le chef exécutif du restaurant et participerez à la formation, à l’évaluation et au développement de l’équipe de cuisine du site étoilé Michelin.
Vous aurez également un rôle de recherche et développement important : mise au point de nouveaux plats, recherche de nouveaux produits, de nouveaux producteurs et de nouveaux fournisseurs. Vous aurez un rôle de formation des équipes sur site sur les nouveaux plats.
Vous participerez également à la réalisation de prestations événementielles pour de grandes marques à travers le monde.
Vous serez responsable de la cuisine, dirigerez la brigade afin d’assurer constance et qualité de tous les plats de la carte.
Conditions :
• Rémunération selon profil
• L’établissement est ouvert 5/7j midi et soir, 4 semaines de fermeture par an dont 3 au mois d’août
Ces postes s’adressent à des professionnels motivés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme
PROFIL RECHERCHÉ
Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillante.
Vous avez un sens inné du service, un goût certain pour la perfection et le désir de relever le challenge de l'excellence.
Une expérience similaire dans un restaurant étoilé est requise.
AVANTAGES
Les avantages que nous vous proposons si vous rejoignez notre groupe / restaurant :
- Un service RH dédié et un suivi personnalisé dans un cadre de confiance
- Pressing
- Une mutuelle de santé de qualité
- Possiblité d'évolution dans le groupe "Hélène Darroze" en France mais aussi à l'étranger
- 2 jours de repos par semaine Dimanche et Lundi
Sous-chef marsan 2*
Référence : n°188228
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Horaire : Avec coupure
Salaire : selon expérience
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 27/06/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/07/2023
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Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 0142220011