DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Entre 12 et 18 collaborateurs en salle, au service d’une clientèle qui demande à être émerveillée, nous sommes là pour transmettre l’amour de la gastronomie, du vin et des producteurs. Gentillesse, présentation, accueil et professionnalisme sont nos atouts. Venez rejoindre l’équipe de salle des Frères Ibarboure !

En collaboration avec la direction, vous veillerez à la bonne gestion de la cave qui comptent environ 600 références: choix des références, achats et gestion des stocks et de leur vieillissement. Sélection de vin au verre en accord mets et vin, avec le chef.
Avec l'équipe de salle, vous assurerez le service des vins: conseil auprès de la clientèle, carafage et décantage si nécessaire, présentation et dégustation, service au verre. Animation d'atelier dégustation à développer.

Une équipe de 2 sommeliers à l'année, complétée par un saisonnier ainsi que des stagiaires et/ou apprentis selon la période.

PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes passionné de vin et de gastronomie et vous aimez partager cette passion.
La ponctualité, la rigueur et l'organisation font parties de vos atouts.
Vous aimez travailler en équipe.

Vous avez une formation initiale mention complémentaire ou BTM, ainsi qu'une expérience de 5 ans minimum dont 2ans dans un poste similaire en restaurant étoilé et/ou palace.
Votre pratique des langues : Anglais indispensable, une deuxième langue souhaitée.