NOTRE COLLECTIF SE RETROUVE AUTOUR D'UN TRAIT COMMUN. CELUI DE PRENDRE PLAISIR À FAIRE PLAISIR. Le bien être des collaborateurs compte pour nous. Nous pensons que s'ils se sentent bien et heureux, nos clients le seront aussi. NOS AVANTAGES ·         Salaire compétitif ·         Prime de fin de saison ·         Possibilité de faire une saison d'été puis une saison d'hiver ·         Prime de cooptation ·         Programme d'avantages collaborateurs Beaumier (Hébergement, F&B, spa) ·         Heures supplémentaires payées et/ou récupérées ·         Logement confortable et équipé ·         Repas et tenues de travail fournis Chaque collaborateur devient un des ambassadeurs essentiels à la réussite de notre collectif ! Surplombant le village de Bonnieux, Capelongue est un hameau pensé autour d'une place de village. Vivant au rythme d'événements locaux, de résidences d'artistes et de festivals, le domaine célèbre la créativité, la gastronomie et l'artisanat contemporains. Capelongue est l'héritage et l'incarnation de la Provence d'aujourd'hui. Vous rejoindrez des équipes passionnées et collaborerez avec des hommes et des femmes qui incarnent les valeurs de service, de partage et d'hospitalité. Sous la direction du/de la Responsable Restauration, du/de Chef Sommelier, vous aurez comme mission principale de préparer le restaurant pour le service, d'effectuer la mise en place, de dresser les tables, de prendre les commandes et exécuter le protocole de service de notre maison. Vous devrez conseiller et répondre aux besoins des clients et connaître la carte du restaurant.   Conditions Physiques : Il/elle exerce debout, porte un uniforme et travaille en horaires décalés, de jour ou le soir ainsi que les week-ends et les jours fériés. S'adapter au standing de l'établissement, à la diversité des clientèles et aux variations de flux d'activités (réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de rush »). SERVICE EN SALLE Participer à la mise en ?uvre de prestations en salle Connaître parfaitement la carte des boissons et des mets Réaliser des accords avec les mets du Chef Conseiller et prendre les commandes client Réaliser des décantages, carafages. Présenter et effectuer le service des boissons (mais peu aider aussi sur le service des mets) Veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de ces tables Assister le responsable pendant le service Promouvoir les produits et activités offerts par la maison Réaliser des ventes additionnelles Soutenir le service des deux restaurants et du bar   GESTION ET APPROVISIONNEMENT DES STOCKS sous la responsabilité du Chef Sommelier Elaborer la carte des vins en fonction des attentes clients et de la cuisine du Chef, et de la politique du groupe Inventorier et ranger méthodiquement les marchandises Assurer la gestion des stocks de boissons Etablir et passer les commandes Organiser la réception de marchandises Gérer les stocks et contrôler les marchandises    MANAGEMENT Peut avoir un commis, un demi-chef de rang et un stagiaire à sa charge Relayer les informations qu'ils lui sont données aux personnes à sa charge   HYGIENE Responsable du bon entretien de son espace de travail (bar, office, réserve?) Entretien des locaux destinés à la clientèle (salle de restaurant, sas, terrasse...) Entretien du matériel mis à disposition Applique les normes d'hygiène HACCP (contrôle de température, roulement des produits (DLC?)  

VOS VALEURS ENGAGEMENT  Investissez-vous avec tout votre c?ur, laissez tomber vos peurs et tout deviendra possible CONFIANCE  Tout ira bien à la fin. Si ce n'est pas bien, ce n'est pas la fin ! C'est une attitude et une intention. Il faut de l'humilité pour apprendre et la volonté de réussir LEADERSHIP  « L'ego est l'ennemi ! » TRAVAIL D'ÉQUIPE et METHODOLOGIE  Les grandes choses en affaires ne sont jamais faites par une seule personne. Elles sont faites par une équipe de personnes PARTAGE  Nous vivons par ce que nous obtenons ; nous faisons notre vie par ce que nous donnons SAVOIR ÊTRE  Passionné(e) - Intérêt pour la marque - Bienveillant(e) - Positif(ve) -Avec un sourire naturel -Avenant(e) et poli(e) -Dynamique   VOS SAVOIR FAIRE Expérience en Hôtellerie / Restauration haut de gamme Langues Requises : Français, Anglais maîtrisé Connaissances : Pack Office, Lightspeed serait un plus

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Capelongue

Nombre de chambres et suites : 17
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