Assistant Maître D'Hôtel (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Situé au cœur de Marais, l’Hôtel Pavillon de la Reine ***** est un établissement haut-de-gamme offre un service haut de gamme dans un décor feutré : 56 chambres et suites, salons, Spa, et le restaurant Anne*

Nous recherchons pour notre restaurant "Anne", 1 étoile Michelin :

Un/Une Assistant(e) Maître d'hôtel (H/F)

En cette qualité vous avez pour mission de:

- Assister le Directeur de la restauration dans l’ensemble des tâches relevant du pôle restauration de l’hôtel : les petit déjeuners, le restaurant gastronomique, le bar, le room-service, le service séminaires et les évènements privés dans les salons de l’hôtel.
- Diriger, coordonner et superviser le travail des équipes du service restauration sous la direction du directeur de la restauration et participer à leur formation.
- Intervenir, soutenir ou remplacer pour assurer la fluidité du service.
- S’assurer de la disponibilité des produits au fur et à mesure du déroulement du service, et réguler, le cas échéant, les commandes pour tenir compte des rythmes de production en cuisine.
- Préparer et vérifier les factures des clients et assurer les encaissements.
- Entretenir l’image et la bonne réputation de l’ établissement.
- Contrôler l’application des règles d’hygiène et de sécurité.
- Assurer la gestion des stocks de vin en collaboration avec le Directeur de la restauration.
- Garantir à chaque instant la pleine satisfaction clientèle.
- Assister le Directeur de la restauration sur les commandes auprès des fournisseurs.
- Assister le Directeur de la restauration dans l’ élaboration de l’inventaire mensuel.

Vous maîtrisez les règles d'hygiène et êtes soucieux de la qualité de service apportée aux clients.

Contrat de 39 heures/semaine.
Pas de coupure
2 Jours de Repos consecutifs

PROFIL RECHERCHÉ

De formation Hôtellerie/Restauration, vous justifiez d'une expérience réussie à ce poste en restauration haut-de-gamme.
La maîtrise de la langue anglaise
Rigueur, rapidité et sens du service à la clientèle
Capacités commerciales développées
Excellente présentation répondant aux critères de l’hôtellerie de luxe

AVANTAGES

Absence de Coupure
2 Jours de repos consecutifs

• Visitez le site internet de la société
• PRÉSENTATION COMPLÈTE DE CETTE SOCIÉTÉ, envoi d'une candidature spontanée, actualités...

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