Description du poste

Notre Maison familiale recrute de nouveaux talents ! Vous êtes dynamique, motivé et voulez rejoindre un établissement en pleine évolution ? Alors, envoyez-nous votre candidature !

Nous sommes à la recherche d’un ou une Chef de Partie pour le restaurant gastronomique de notre hôtel ouvert toute l’année.

Passionné par le beau et le bon ? Alors venez partager votre talent avec nos clients !

Sous la direction du Chef de cuisine, vous êtes responsable de votre partie, de la mise en place et de la qualité des plats.

- Assurer les préparations et l’envoi des plats de sa partie

- Respect des fiches techniques, procédures et normes d’hygiène

- Former et transmettre aux commis et demi-chefs de partie

- Organiser et vérifier le travail de sa partie

- Contrôler les stocks et savoir gérer le stockage

- Animation des shows culinaires (Brunch, etc...)

- Travail en équipe et prise d’initiative appréciée.

Journée coupée ou continue lors de la période estivale.

Profil recherché :

Une expérience confirmée de 3 ans minimum dans un restaurant gastronomique est requise.

Un CAP, BEP ou BTS cuisine est requis.

- Dynamisme et force de proposition

- Organisé et méthodique

- Être motivé et persévérant

- Sens de la discipline

- Aptitudes à travailler en équipe

- Polyvalence

- Passion pour la cuisine

- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur

AVANTAGES

- Mutuelle d’entreprise
- Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l’activité
- Partage des pourboires
- Accès aux tarifs Relais Team de Relais & Châteaux à la fin de la période d’essai (tarif de 100€ par nuit, petit-déjeuner compris dans tous les hôtels de la marque, sous réserve disponibilités)
- Tarifs préférentiels dans notre restaurant gastronomique.
- Un cadre de travail unique
- Une clientèle conviviale et généreuse

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES