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Description du poste
Second de cuisine (H/F)
Responsable hiérarchique : Chef cuisinier
Responsabilités :
- Contrôler la conformité des marchandises et produits à la livraison
- Contrôler stock et rangement de marchandises et produits
- Gérer les approvisionnements en prenant commande auprès des partenaires définis
- Organiser et contrôler le travail de la brigade
- Manager et former la brigade dans un rôle de transmission
- Contrôler la production des préparations culinaires et de la mise en place quotidienne dans le respect des recettes définies
- Être force de proposition dans l'évolution des recettes et l'élaboration de nouveaux plats
- Mettre en œuvre les moyens nécessaires au bon déroulement et à la fluidité du service
- Effectuer un suivi strict des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine selon les normes imposées par le législateur
- Effectuer un suivi adapté des plannings des équipes au regard de l'activité
Profil recherché et qualités attendues :
- Vous aspirez à provoquer une expérience client singulière
- Vous maitrisez tous les métiers de la cuisine
- En leadership, vous possédez de fortes qualités pédagogiques et managériales
- Vous êtes réactif et dynamique, ponctuel(le), force de proposition.
Poste recherché :
Second de cuisine
Référence : n°202951
Ville : Courchevel
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : de 5 à 6 mois
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : selon profil
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Selon expérience
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 13/10/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 09/10/2023
Second de cuisine
Référence : n°202951
Ville : Courchevel
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : de 5 à 6 mois
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : selon profil
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Selon expérience
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 13/10/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 09/10/2023
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
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