Moderne et élégant, le Novotel Paris Les Halles est un hôtel 4 étoiles situé au cœur de la capitale, proche du quartier du Marais et à quelques pas seulement du Louvre et de la Cathédrale Notre-Dame.
Depuis 2016, l’hôtel peaufine son image haut-de-gamme au travers d’une succession d’évolution : 285 chambres rénovées, 600m² d’espaces événementiels avec notre concept unique appelé l’Atelier H, un patio végétal ouvert été comme hiver, un restaurant baigné de lumière grâce à une immense verrière… Un hôtel pluriel dans lequel chaque lieu trouve sa place !

En 2018, le Chef Jonathan Brandouy fait son entrée au Novotel Paris Les Halles en apportant sa vision de la gastronomie. Il travaille des produits frais, locaux et issus d’une agriculture biologique. Des assiettes belles à croquer pour une escapade gourmande en plein cœur de la capitale.

Sortez du cadre et venez rejoindre les équipes du Novotel Paris les Halles. Un hôtel aux multiples possibilités et opportunités !

En tant que Chef de partie, vous intègrerez une équipe composée de 12 personnes et votre autonomie et votre capacité d’initiative seront de réelles valeurs ajoutées.

Vos principales missions seront les suivantes :
- Animer l’équipe dont vous aurez la charge et créer une bonne ambiance de travail, tout en maintenant un niveau d’exigence élevé
- Organiser le travail de votre partie de cuisine, former et contrôler le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis et stagiaires
- Faire preuve d’initiative pour l’amélioration ou la création des recettes, en lien avec le Chef de cuisine
- Assurer de façon autonome la production des plats, conformément aux fiches techniques
- Contribuer à la qualité de la production et au bon déroulement du service
- Prendre en compte des demandes particulières
- Etre impliqué(e) dans l’atteinte des objectifs du service
- Soutenir le chef et le second de cuisine dans la prise de décision
- Participer aux inventaires
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène dans votre équipe
- Veiller à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

Compétences et expériences requises

- Créativité et autonomie
- Passion pour le service
- Goût pour le travail en équipe
- Polyvalence
- Prise d’initiatives
- Capacité d’organisation
- Pédagogie et transmission de votre savoir-faire
- Connaissance des normes d’hygiène et de propreté

AVANTAGES
- Rémunération en fonction du profil
- Absence de coupure
- Après 3 mois d’ancienneté : accès à notre plan d’intéressement et participation aux bénéfices
- Au bout d’un an d’ancienneté : droit au 13ème mois

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Novotel Paris Les Halles

Nombre de chambres et suites : 285
Site internet