Sous Chef de cuisine (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Vous intégrez l'équipe des cuisines du Pullman Brussels en qualité de Sous Chef.
Vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.

Sous la responsabilité du chef exécutif vous êtes en charge de l'organisation et de la production culinaire des points de ventes restauration, des Banquets et du Petit déjeuner.
Vous évaluez la qualité des produits de base selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail de la brigade.

Vous êtes force de proposition dans l'élaboration de l'offre culinaire
Vous développez un goût artistique (décoration des plats, des buffets et des locaux).

Vous travaillez en temps réel et en temps différé.
Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.
Vous participez également au contrôle du nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu'à la gestion des stocks.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d'une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS et/ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire
Vous êtes passionné par la cuisine, dynamique, doté(e) d'une excellente
présentation, d'une ouverture d'esprit, vous avez un sens développé de
la créativité, d'une capacité d'adaptation, d'une aisance relationnelle.

Vous êtes soigné, vif et attentif. Vous êtes doté d'un bon esprit d'équipe.

AVANTAGES

Ce que l’établissement vous offre :

- Des chèques-repas
- Un chèque sport & culture
- Un 13ème mois et un pécule de vacances
- Une assurance hospitalisation

Mais aussi :

• Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor et Hively Hospitality pour vous et vos proches
• Plan de formations délivrées dans nos Académies conçues pour vous perfectionner
• La capacité à faire la différence à travers nos activités Ethiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme le label Green Key
• Des opportunités de développement de carrière au niveau national et international

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES