Reponsable petit déjeuner (H/F)

***** INTERSAISON / SAISON ETE 2023 - POSTE NOURRI, LOGE, BLANCHI ***** L'Hôtel Grandes Rousses 5* situé à l'Alpe d'Huez est constitué de 106 chambres et suites proposant une vue imprenable sur le massif. L'établissement allie haut de gamme et univers cocooning avec des chambres et des parties communes soigneusement décorées.

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

L'Hôtel Grandes Rousses 5* situé à l'Alpe d'Huez est constitué de 106 chambres et suites proposant une vue imprenable sur le massif. L'établissement allie haut de gamme et univers cocooning avec des chambres et des parties communes soigneusement décorées.

Votre mission : Véritable chef d'orchestre du restaurant pendant les petits déjeuners, vous avez la charge d'accueillir les clients, les placer, leur présenter le buffet et d'assurer une mise en place et un service à la fois efficace et convivial.

Vos principales tâches :
- Mettre en place le petit déjeuner : dressage des buffets, des tables et de la salle
- Gérer le réapprovisionnement en salle et dans l'office
- Accueillir et installer le client, en vérifiant son numéro de chambre
- Contrôler le déroulement des opérations pendant le service
- Manager les commis de salle le cas échéant
- Assurer une relation clientèle de qualité et veiller à sa satisfaction
- Contribuer à optimiser le chiffre d'affaires
- Préparer les additions et procéder aux encaissements si nécessaire
- Superviser et effectuer le nettoyage de la salle et de l'office
- Développer de bonnes relations avec le reste de l'équipe en salle, ainsi qu'avec l'équipe en cuisine

PROFIL RECHERCHÉ

Vous possédez une expérience réussie en tant que Responsable petits-déjeuners dans un hôtel 4 ou 5* et savez gérer les débits importants.
Bon communicant(e), vous savez driver une petite équipe.

Qualités recherchées :
- Excellent sens de l'accueil et du service client, aisance relationnelle
- Habileté, rapidité d'exécution
- Bienveillance et esprit d'équipe

Organisé(e), rigoureux(se) et accueillant(e), vous possédez un bon niveau d'anglais oral

AVANTAGES Poste nourri, logé, blanchi
40h / semaine
2 jours de repos consécutifs

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES