L'entreprise :

La Dame de PIC* est le restaurant parisien d'Anne-Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France.
Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne-Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant.

Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir la cuisine de la Cheffe la plus étoilée du monde et intégrer un groupe en pleine expansion offrant de nombreuses possibilités d'évolution en France et à l'étranger ?

La mission:

La Dame de Pic* recherche son/sa futur(e) Assistant Chef Sommelier H/F.

Rattaché(e) à la Cheffe Sommelière, vous serez son véritable bras droit au quotidien et vous aurez pour principale mission d'assurer à la clientèle un service de qualité en respectant les exigences de la Maison.

Vos missions seront les suivantes :

• Vous êtes responsable du bon déroulement du service (qualité d'accueil et service personnalisé) auprès de notre clientèle.

• Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés et êtes capable de conseiller de manière pertinente nos clients.

• Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients.

• Vous participez à la gestion de la cave et à l'élaboration de la carte des vins sous la responsabilité de la Cheffe sommelière.

• Vous appliquez les procédures et standards de service de l'établissement.

• Vous avez un rôle à jouer dans l'encadrement de l'équipe en salle (commis, demi-chef(fe) et chef(fe) de rang)

• Vous réalisez la facturation des boissons vendues et la gestion des achats

• Vous veillez au suivi des différents stocks

Avantages :

2 jours de repos consécutifs
Mutuelle
Perspectives d'évolution dans le Groupe
Avantage en nature repas
Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe

Prise en charge à 100% du Passe Navigo

Vous justifiez d'une expérience similaire dans un autre établissement de même standing (étoilé Michelin).

Vous avez d'excellentes connaissances en vin et spiritueux.

Vous vous caractérisez par votre capacité d'adaptation, votre comportement en cohérence avec le standing de l'établissement et votre aptitude à travailler en équipe.

Vous avez une certaine appétence pour fédérer une équipe et vous aimez transmettre au quotidien.

Votre goût du service fait de vous un réel passionné de votre métier.

La maîtrise de l'anglais est obligatoire.

Vous avez un sens inné du service, un goût certain pour la perfection et la découverte des produits.

Référence de l'offre : gy8rsxctfn