DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Situé idéalement entre le Marais, la Place des Vosges et la Bastille, le Maison Bréguet abrite 52 chambres offrant quiétude et modernité au cœur de Paris. Ouvert en 2017, l’hôtel cherche actuellement un Commis pâtisserie pour son restaurant de 80 couverts.

Placé sous les ordres du chef cuisinier, du second, des chefs de partie, le commis sera en charge de tous types de travaux en pâtisserie : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les matières premières, assurer le service et l’envoi des desserts,…

A la fin du service, assisté ou non d’un plongeur, assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine de préparation.

En fonction de ses aptitudes et de ses progrès, le commis pourra voir ses responsabilités élargies, et participer à des tâches plus complexes, comme la participation à l’élaboration de la carte.

39 h/semaine

Ses principales qualités :
Courtoisie
Consciencieux
Rigueur
Autonomie
Ponctualité
Travail en équipe
Pro-actif

Formation requise :
Diplôme de base CAP pâtisserie, mention complémentaire pâtisserie, mention complémentaire dessert de restauration, BTM Pâtissier

Expérience significative (minimum 1 an) en pâtisserie dans des établissements haut de gamme

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