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Chef de partie - pâtisserie
Date limite de l'offre: jeudi 7 septembre 2023 02:00Description du poste
C’est entre les eaux cristallines de la Baie de Lorient et la Pointe Milou que le Christopher, un hôtel intimiste et familial, a jeté l’ancre sur la magnifique île de Saint-Barthélemy dans les Antilles Françaises.
Les 42 chambres et suites ainsi que les trois villas, Niña, Maria et Pinta, surplombent la piscine et les deux restaurants de l’hôtel signés Arnaud Faye, Chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France. Son Spa Sisley, élu meilleur Spa des Caraïbes en 2020 et meilleur Spa de Saint-Barthélemy en 2020 et 2021, offre une expérience relaxante dans un univers sensoriel d’exception.
Ouvert d’octobre à août, le Christopher recherche les talents qui rejoindront l’équipage pour la saison 2023-2024. Saison qui s’annonce prometteuse pour la Maison, avec le lancement de nombreux projets d’embellissement, d’agrandissement et de développement.
Si, Professionnalisme, Humilité, Discrétion et Gentillesse sont des valeurs que vous incarnez, si Motivation et Investissement sont des qualités qui vous représentent, et si vous avez une sensibilité à la cause environnementale, vous êtes alors prêt à embarquer dans cette nouvelle aventure !
Chef de Partie - Pâtisserie (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le / la Chef De Partie Pâtisserie est un pâtisser confirmé.
Il/elle est en charge de la réalisation des desserts pour le service du petit déjeuner, du midi et du soir ainsi que de la mise en place.
Sur les indications du Chef et selon la saison, il confectionne les desserts en alternant les recettes classiques et ses spécialités !
Il/elle véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité.
Ses principales missions sous la responsabilité du Second et du Chef Exécutif sont :
- Mise en place du service.
- Réalisation des prestations préliminaires selon les recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis …).
- Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets.
- Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former ses commis.
Vous aurez à travers ces missions, l'occasion de mettre en valeur vos compétences et votre expérience, dans le cadre idyllique de l'île de Saint Barthélemy.
PROFIL RECHERCHÉ
Les qualités :
- Bonne communication, sens du relationnel.
- Compétences en tant que pâtissier/pâtissière tourier/tourière.
- Développé un intérêt et un talent particulier pour l'élaboration des desserts (pâtisseries, glaces) et viennoiseries.
- Des qualités d'organisation.
- Grande disponibilité.
- Qualités de créativité.
- Expériences au sein d’établissements étoilés recommandées.
… Et si vous partagez nos valeurs :
Professionnalisme, Discrétion, Humilité, Gentillesse
Poste logé & Mutuelle d'entreprise
CDD à pourvoir pour la saison 2023/2024
AVANTAGES - Possibilité de logement ou prime de logement
- Mutuelle d’entreprise
- Accès au restaurant du personnel
- Uniforme fourni et blanchi
- Heures supplémentaires récupérées ou payées
- Avantages Family au sein de l’établissement
- Avantages CSE
- Activité sportive mensuelle
- Promotion interne
- Programme d’évolution et de développement
- Cadre de travail idyllique au bruit des vagues
- Equipe jeune et dynamique
Chef de Partie - Pâtisserie
Référence : n°185722
Ville : Saint-Barthélémy
Pays : Saint-Barthélemy
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : 10 mois
Date de début du contrat : 2023-10-08
Salaire : Selon le profil
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 09/06/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 05/06/2023
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Christopher
Nombre de chambres et suites : 42Site internet
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