Guest relations F&B (H/F)

Alternance/Stage Guest relations F&B (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE



RÉSUMÉ DE L’OFFRE

Établissement hôtelier d’un nouveau genre à l’ambition internationale, #MM repense l’hôtellerie sous un angle Expérientiel. Ouvert depuis septembre 2021, Maison Mère figure dans le top 30 des meilleurs hôtels parisiens.

En septembre 2022, #MM a ouvert son premier restaurant, NECTAR. Repère de bons vivants, Nectar aime la rencontre et le partage.

Dans un contexte stimulant de post lancement, notre Guest relations F&B travaillera de manière transverse avec toutes les équipes, sous la supervision de la Responsable Expérience Client sur la création et la mise en application de la stratégie pour le compte de notre restaurant NECTAR.

La mission principale étant de coordonner toutes les actions de communication & marketing liées au restaurant dans le but premier d'augmenter les réservations sur notre site web et faire de Nectar the place to be: susciter de la curiosité, fédérer une communauté, créer des rendez-vous, asseoir une ligne éditoriale, relations presse & influence, évènementiel, campagnes social media, stratégie marketing... Make the magic happen, il faut être polyvalent et surtout avoir soif d’apprendre !


MAISON MÈRE, WHAT ?

«AUBERGE PARTICULIÈRE, REPAIRE DE QUARTIER, MAISON SECONDAIRE, JOYEUX REFUGE, RÉSIDENCE URBAINE, ANNEXE STYLÉE»

Maison Mère est un établissement hôtelier d’un nouveau genre qui réécrit le langage de l’hospitalité : Hôtel 4* de 51 chambres dont 2 suites à Paris 9, mais aussi Restaurant & cocktail Bar, coworking café, foyer festif & ruche artistique, ancré dans son quartier du Village Montholon et pour lequel le storytelling est au cœur du produit !

#MM aborde l’hôtellerie d’un œil neuf, par le prisme expérientiel. Maison Mère Cadet, est le premier d’une longue série, avec comme ambition de croître à Paris, puis à l’international.

NECTAR, WHAT ?

«TABLE D’AMIS, MIXOLOGIE, BAR À COCKTAIL, TABLE DE PARTAGE, GASTRONOMIE CRÉATIVE ET CONVIVIALE »

Adresse conviviale du quartier Montholon et ruche de l’hôtel Maison Mère, on s’y installe autour des banquettes confortables ou du comptoir du bar pour un moment authentique et hors du temps.

De la cuisine à la cave en passant par le bar, les produits sont au centre de la table, l’essence même du lieu, le nec plus ultra. Nectar c’est la table pour les habitués qui prennent plaisir à revenir, et pour les épicuriens qui n’aiment pas s’ennuyer !

À l’image de Maison Mère, Nectar est un territoire d’expression qui se renouvelle toutes les saisons, au gré de ses coups de cœur. On s’y régale de la cuisine créative du chef Aurélien Lasjuilliarias qui, dans un format assiettes ou de table de partage, déroule une partition culinaire en plusieurs temps autour de la mer, la terre, le végétal et le sucré.

Nectar le bar, la mixologie qui mélange le tout paris. C’est sous le néon rouge que se passent bien des merveilles...Alix Duchaud et son équipe font habilement danser les nectars multicolores comme un véritable spectacle réunissant tous les soirs autour du comptoir façon izakaya, les épicuriens parisiens et voyageurs du Monde.


MISSIONS

La Mission est simple :

Connaître nos invités pour leur offrir un accueil aux petits soins et personnalisé, analyser la satisfaction client pour l’améliorer et fidéliser nos invités.


1/ ACCUEIL CLIENT – CONCIERGERIE – SUIVI DU CLIENT EN PRE-, IN-, POST- DINER

Récupération d’informations, communication avec les invités, préparation de l’expérience

Accompagne le client durant tout son parcours

Tu représentes le restaurant auprès des invités. Tu seras leur interlocuteur favori. Tu réponds à toutes les interrogations reçues car tu connais ton hôtel, ses services et sa dispos par coeur. Tu mets un point d’honneur à répondre aux demandes clients, et tu les re-routes vers un autre département si besoin.

Chouchoute tes invités et apprends à les connaître avant leur arrivée. Tu fais tes recherches en utilisant les outils CRM, les réseaux sociaux et notre PMS/Outil de réservation.

Récolte le plus d’informations possibles pour leur offrir une expérience hyperpersonnalisée.

Regroupe les informations dans l’outil de CRM pour accueillir au mieux les invités au fur et à mesure de leurs expériences chez Nectar.

Tu gères les réservations reçues sur différentes plateformes : par téléphone, par mail, et tu les intègres dans TheFork quand ce n’est pas fait.


2/ SATISFACTION CLIENT & EXPÉRIENCE CLIENT

Mise en place des gestes forts qui te sont attribués, suivi des retours clients et analyse

Crée l’effet wow pour récolter plein de commentaires et continuer la relation avec les invités

Améliore le séjour des clients en analysant leurs retours. Tu n’hésites pas à partager tes ressentis et les problèmes que tu rencontres afin de trouver des solutions pour maintenir une expérience unique mais uniforme à chaque client.

Ton role est transverse, communique avec, essentiellement, la cuisine et la salle ; et tous les départements, pour que tout le monde ait la bonne information au bon moment et que nos invités se sentent attendus et reconnus.

Garde contact après le dîner, parle avec tes convives et assure-toi qu’ils aient passé le meilleur des moments.

Analyse les commentaires liés au restaurant Nectar pour comprendre les améliorations nécessaires.

3/ ENTREPRENEURSHIP

Amélioration continue de l’expérience client

Sublime l’expérience Client !

Participe à la génération de nouvelles idées pour sans cesse améliorer l’expérience offerte à nos clients.

Pense le parcours client pour diffuser une expérience différenciante faisant appel aux émotions novatrices dans l’industrie.

Imagine des marqueurs en adéquation avec l’image de marque.

ES TU NOTRE PERLE RARE ?



Pour cette aventure entrepreneuriale, nous recherchons avant tout un leader qui vibre pour ses missions et veut construire le groupe Maison Mère avec une équipe de passionné(e)s !

Très organisé.e et rigoureux.se, tu sais multi-tasker et travailler avec plusieurs équipes. Tu te fais remarquer par ta « Can Do Attitude » et ton bon sens qui te font accomplir des miracles. Aucun détail ne t’échappe et tu sais être méticuleux.se. Tu comprends rapidement les contraintes de chacun et tu sais t’adapter à un environnement changeant.

Solaire, Social.e, Bienveillant.e & Enthousiaste - Ta bonne humeur est contagieuse, tu es abordable et tu sais mettre les gens à l’aise. Tu aimes être le visage, le lien avec les clients. Tu es chaleureux.se et aimes recevoir.

Polyvalent.e, Proactif.ve & Autonome - Tu es sur tous les fronts. Tu es capable d’aller au-delà de tes missions pour fournir une expérience unique à chaque client. Tu as le sens du devoir accompli, tu es prêt.e à prêter main forte aux autres départements.

Passionné.e, Curieux.se, Entier.e, Assumé.e, Tolérant.e & Positif.ve – Tu vibres pour ce que tu fais et fais ce qu’il te plaît toujours à 100%, tu débordes d’énergie et c’est contagieux. Tu as une bonne pratique des langues étrangères et tu as voyagé dans le monde. Tu sais t’adapter, tu vis pour un accueil à la hauteur des valeurs de Maison Mère. Tu as une excellente présentation et tu es très disponible pour les clients et tes collègues.

Entrepreneurial.e, Ambitieux.se, Perfectionniste, Résilient.e – Tu prends tes projets à cœur, tu veux construire quelque chose d’ambitieux, qui soit fidèle à ta vision, et tu vois ta carrière en grand. Tu sais apprendre de tes échecs mais n’abandonnes pas à la première difficulté et te donnes à 100% pour atteindre tes objectifs.

OFFRE



Basé à Paris 9 au sein de l’hôtel Maison Mère


Contrat : stage / alternance

Démarrage dès que possible




COMPÉTENCES RECHERCHÉES



Expérience dans un hôtel 4* ou 5* est un plus

Maîtrise du Français et de l’Anglais (oral et écrit), une 3ème langue est un plus


Connaissance du quartier ou de Paris est un plus

Maîtrise de Microsoft Office (Word, Powerpoint, Excel), connaissance des outils POS, PMS, TheFork, CRM est un plus

Aisance avec les outils web & informatique en général (travail sur Mac)

• Visitez le site internet de la société
• Visitez la page Société sur LinkedIn
• PRÉSENTATION COMPLÈTE DE CETTE SOCIÉTÉ, réseaux sociaux...

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