Stagiaire cost control Cuisine / F&B (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le SOFITEL PARIS LE FAUBOURG renforce ses équipes et recherche un(e) STAGIAIRE COST CONTROL CUISINE / F&B H/F à partir de Mai 2023 pour 4 ou 6 mois !

Sofitel est la réponse faite aux voyageurs internationaux en quête d’expériences empruntes d’élégances, autour du design, de la culture, de la gastronomie et du bien-être. Chaque hôtel propose un savant mélange de culture locale et d’art de vivre à la française. Sofitel s’est aujourd’hui hissé à un niveau d’excellence mondialement reconnu. Sofitel, une destination pour les voyageurs en quête de modernité où chaque hôtel se différencie par un service cousu main, une décoration élégante et une gastronomie inspirée et créative.

VOTRE MISSION : Sous la responsabilité de notre Cheffe Exécutive Anaïs FORAY et de notre Responsable des Points de vente de Restauration César SANTELIA, vous interviendrez sur le contrôle de la bonne application des procédures mises en place en cuisine et en restauration, dans un souci d'amélioration continue de ces deux services.

Vous serez notamment amené à réaliser les missions suivantes :
- Participer au contrôle et à la vérification des recettes.
- Participer au suivi de la gestion des stocks.
- Saisir et éditer les "offerts" restauration.
- Saisir et éditer le ratio cuisine.
- Vérifier les factures banquets.
- Réaliser des fiches techniques.
- Réaliser des études diverses.
- Saisir les contrats d'extra sur le logiciel d'administration du personnel.
- Aider dans l'établissement des plannings.

PROFIL RECHERCHÉ
- Issu d'une formation hôtelière ou d'une école de commerce, niveau Licence-Master.
- Maitrise d'Excel.
- Capacité d'adaptation, organisation et rigueur.
- Motivation, enthousiasme, proactivité et esprit d'initiative.
- Cohésion et esprit d'équipe.

AVANTAGES

• Indemnité compensatrice de nourriture
• Remboursement à 100 % de l'abonnement Navigo (fixe, apprentis.es et stagiaires)
• Carte Accor offrant plusieurs réductions et avantages avec nos sites partenaires (fixe, apprentis.es et stagiaires)
• Plusieurs événements internes (Table Ouverte des Ambassadeurs, Rendez-vous de l'Information, Fête du personnel...)

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.