DESCRIPTIF DE L'OFFRE:
En accord avec ses supérieurs hiérarchiques, le(la) Chef(fe) Adjoint(e) supervise et organise la production et le service en cuisine, selon l'organisation mise en place et le secteur qui lui sera attribué.

Est responsable du respect des standards, des procédures de production et des normes d'hygiène HACCP en vigueur au sein du Ritz Paris.

Est force de proposition et de création afin d'améliorer la qualité des prestations et de développer le chiffre d'affaire et la rentabilité du département.

Est responsable de la coordination journalière, du développement et de l'accompagnement de son équipe par le biais d'une communication et d'une attitude en accord avec nos standards et notre philosophie d'entreprise.

Est co-responsable de la quantité, de la qualité et de la présentation de toutes les prestations réalisées par la cuisine pour le ou les points de production sur lesquels il est rattaché.

Peut être amené à participer à l'élaboration des nouvelles cartes et dans l'organisation des « testings » sous la supervision de sa hiérarchie.

Peut-être amené à animer des cours au sein de l'Ecole Ritz Escoffier• Est co-responsable de la réalisation, du suivi et du respect des budgets liés à son service.