Directeur restauration (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
LE MIRAMAR CORSICA***** EN CORSE DU SUD RECHERCHE SON DIRECTEUR DE RESTAURANT / RESPONSABLE DE SALLE
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Ses Responsabilités: 
- Le  DIRECTEUR DE RESTAURANT / RESPONSABLE DE SALLE représente l'image du restaurant. Il dirige toute l’équipe de salle & bar, accueille les clients, prend leurs commandes, gère la fluidité du service et s'assure que les prestations de service et de qualité sont adéquation avec le standing de l’établissement. 
- Il s'assure de la satisfaction des clients et sait gérer les demandes de la clientèle 5 étoiles.
- Il contrôle la propreté, la présentation, la bonne tenue de son équipe.
- Il est en charge de l'organisation du Brunch et des soirées particulières tout au long de la saison .
- Il s'assure de la bonne commercialisation des plats et des boissons pendant le service, veille à la facturation et à la bonne gestion des stocks.
- Il communique de manière efficace avec les autres services sur tous les détails concernant notre clientèle, la promotion du restaurant et des évènements. 
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AVANTAGES POSTE LOGÉ - CHAMBRE SEULE AVEC SANITAIRES - ET NOURRI 
PRIME SUR OBJECTIFS SAISON

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES