Directeur-directrice de la restauration - cdi -
Date limite de l'offre: lundi 15 avril 2024 00:00Rejoignez notre communauté sur Telegram et WhatsApp
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Description du poste
Directeur-Directrice de la Restauration - CDI - (H/F)
Cette année encore, le Maybourne Riviera est à la recherche de nouveaux talents. Après avoir obtenu la 26ème place mondiale lors de la première édition des World's 50 Best Hotels en Septembre 2023, l'année 2024 s'annonce de nouveau passionnante et pleine de nouveaux défis à relever.
Nous sommes à la recherche d'un.e Directeur-Directrice de la Restauration afin de :
- Superviser l'ensemble du département Restauration de l'établissement sous tous ses aspects :
- Développement de l'offre restauration
- Maximisation de la satisfaction client
- Amélioration de l'expérience client
- Gestion des plaintes clients
- Elaboration et gestion des budgets de l'ensemble des points de vente en termes de chiffre d'affaires et de coûts
- Optimisation des coûts en fonction de l'évolution de la fréquentation et du chiffre d'affaires
- Gestion des plannings en fonction de l'activité et dans les respects des dispositions légales
- Optimisation des plannings des différents points de vente en fonction de leur fréquentation
- Formation, coaching et développement terrain des équipes
- Le/La Directeur-Directrice de la Restauration s'assure également d'une veille concurrentielle sur l'offre de Restauration, afin d'être force de proposition dans le développement et la mise en place de nouvelles offres ou de nouveaux concepts.
Découvrez le Maybourne Riviera : https://urlz.fr/kcyp
REJOINDRE LE MAYBOURNE RIVIERA C'EST...
- Rejoindre une équipe dynamique, créative, et motivée à l'idée de faire rêver un peu plus chaque jour les clients ;
- Faire partie du 26ème meilleur hôtel du monde et meilleur hôtel de France ;
- Bénéficier d'un séjour découverte permettant de vivre l'expérience client dès 6 mois d'ancienneté incluant cocktail au Bar, dîner au Restaurant, nuit à l'hôtel et petit déjeuner ;
- Pouvoir profiter de tarifs avantageux et vivre une expérience client inoubliable ;
- Bénéficier d'un service de navette gratuit effectuant les trajets entre la gare de Carnolès et l'Hôtel toutes les 30 minutes pour les personnes utilisant les transports en commun ;
- Parking pour le personnel ;
- Participation aux bénéfices ;
- Intéressement ;
- Prime de Partage de la Valeur sous conditions ;
ProfilVous êtes :
· Rigoureux.se
· Réactif.ve
· Responsable
· Bienveillant.e
· Confidentiel et orienté.e vers les résultats
Vous avez :
· Une capacité à prendre des décisions éthiques et éclairées dans des situations complexes.
· Une connaissance approfondie de la gastronomie.
· Une connaissance et une pratique des établissements hôteliers prestigieux.
· Le sens des responsabilités, de la confidentialité et de l'esprit d'équipe.
· Une fibre relationnel reconnue de tous et une bonne gestion des relations interpersonnelles.
· Un niveau de français et d'anglais courant ; La maîtrise d'une 3ème langue est appréciée.
Directeur-Directrice de la Restauration - CDI -
Référence : n°219275
Ville : Roquebrune Cap Martin
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 2024-02-29
Salaire : Selon profil
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 01/03/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 26/02/2024
Construit sur une péninsule rocheuse au-dessus de la pittoresque ville française de Roquebrune-Cap-Martin, le Maybourne Riviera est devenu en seulement 2 ans le nouveau joyau de l'hôtellerie sur la Côte d'Azur ayant obtenu la 26ème place mondiale lors de la première édition des World’s 50 Best Hotels en Septembre 2023.
L'hôtel, au design extérieur signé Jean-Michel Wilmotte, comprend soixante-cinq chambres et suites magnifiquement aménagées, toutes avec une vue imprenable sur la mer depuis leur propre terrasse privée. En outre, l'hôtel embrasse les arts et l'artisanat traditionnels de la région, en travaillant avec des artistes et artisans locaux pour créer de l'art, de la verrerie, de la céramique et du mobilier sur mesure.
Le Maybourne Riviera est également une destination gastronomique exceptionnelle sur la Côte d'Azur offrant en son sein quatre restaurants dont trois, sous la direction créative du légendaire Mauro Colagreco, du restaurant Le Mirazur, trois étoiles Michelin à proximité de Menton et récompensé en 2019 de la première place des 50 meilleurs restaurants du monde.
Le Restaurant Riviera offre l’expérience d’un voyage culinaire au rythme des saisons et au cœur du terroir de la Côte d’Azur, puisant ses inspirations de la Riviera de Gênes jusqu’à Saint-Tropez.
Le Restaurant CETO*, récompensé d’une étoile Michelin, offre quant à lui, une cuisine mariant habilement traditions et modernité, se concentrant particulièrement sur une pêche responsable en harmonie avec la nature et évoluant au rythme de la mer à travers les saisons.
Situé dans d'anciens jardins restaurés avec des restanques, des vergers d'agrumes et un jardin d'herbes saisonnières, le Maybourne Riviera dispose d’une piscine extérieure, accueillant durant la saison estivale le restaurant La Piscine, ainsi que d'un spa, ce qui en fait un refuge idyllique.
Au cours de la saison estivale, le Maybourne Riviera offre également l’opportunité de déguster les classiques de la cuisine méditerranéenne, toujours sous la direction créative de Mauro Colagreco, ou de se détendre au soleil, à Maybourne La Plage, situé sur le littoral à 10 minutes en voiture du Maybourne Riviera.
Avec des vues panoramiques spectaculaires sur le littoral qui englobe Roquebrune Cap-Martin et l'Italie à l'ouest et Monte Carlo à l'est, le Maybourne Riviera offre un cadre inégalé au-dessus de la mer Méditerranée.
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