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Responsable restauration

Non specifié Paris
Date limite de l'offre: lundi 14 mars 2022 01:00

Description du poste




DESCRIPTIF DE L'OFFRE
En tant que Responsable Restauration, votre principale mission est d'appliquer la stratégie restauration de l'hôtel, et les plans d'actions qui en découlent afin de réaliser les objectifs fixés par la direction.

Vous managez l’intégralité des services de la restauration, composés de tous les services des points de vente de la restauration : la Brasserie du Lutetia, le Salon Saint Germain, le Bar, les Banquets et le Room Service.

Votre créativité, et votre connaissance de la restauration d’hôtels de Luxe, permettront de proposer des prestations de restauration de qualité, originales, novatrices, en lien avec l’esprit des lieux, et en adéquation avec les attentes de nos clients.

Votre engagement auprès des équipes commerciales et marketing est primordial afin de vous assurer du succès de la commercialisation des points de vente de la restauration, et du développement de son chiffre d’affaires.

Vous vous assurez du bon respect des directives et procédures prédéfinies, et ce en coordination avec tous les autres départements de l’établissement.

Vous contribuez à encouragez et développez au sein de l’établissement un climat de confiance favorisant la coopération, le partage et la recherche de l’excellence.

Homme ou femme de dialogue, vous êtes garant(e) d’un climat et d’un dialogue social constructif et vous favorisez des conditions et un cadre de travail sécuritaire et bienveillant.




PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes doté(e) d'une expérience de 5 ans minimum dans une fonction de Responsable de la Restauration dans le secteur de l’hôtellerie et/ou de la restauration de Luxe

Vous justifiez idéalement
- d'une précédente expérience dans une ouverture d’hôtel de luxe vous ayant conduit(e) à contribuer à la création comme à la mise en oeuvre d'un concept
- d'une expérience Parisienne.

Vous avez démontré des compétences managériales fortes et avez la faculté de conduire des projets et d'interagir dans un environnement international et multiculturel (maitrise parfaite de l'anglais par oral comme par ecrit).



Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Poste recherché :
Responsable Restauration
Référence : n°113130
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : Selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 28/01/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 24/01/2022

PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
La collection des hôtels The Set est composée du Café Royal à Londres, du Conservatorium à Amsterdam, du Mamilla à Jérusalem et de l'Hôtel Lutetia à Paris, quatre adresses d’exception dans les villes parmi les plus exaltantes à travers le monde. Dans chacun d’entre eux, nous avons imaginé des expériences magnifiques, qui séduisent le cœur et l’âme de nos hôtes, et s’inspirent de l’esprit et du rythme de leurs styles de vie contemporains. Notre collection puise dans l’histoire artistique et créative de ses édifices installés dans des villes exaltantes et riches de culture, pour inspirer chacun de ses clients. 

Figure incontournable du quartier de Saint-Germain-des-Prés, l’Hôtel Lutétia a révélé ses nouveaux atours le 12 juillet 2018. Le décor change mais l’esprit inégalable reste. Tout s’est réinventé : les espaces, le design, les services...

Luxueuses chambres et suites Signature uniques
Réparties sur sept étages, les 184 chambres dont 47 suites dévoilent une décoration contemporaine mêlant avec élégance bleu marine, sable, bronze, bois précieux et marbre de Calacatta. Les suites Signature auront chacune une identité artistique singulière (Eiffel, littéraire, artistique…), et certaines s’ouvriront sur de superbes terrasses panoramiques.

Lieu de vie et de saveurs
Faire entrer la lumière a été le maitre mot de la rénovation. La création d’un patio, la mise en lumière de la verrière historique du Saint Germain avec son Tea Time gourmand élaboré par le Chef Pâtissier Nicolas Guercio, ainsi que la révélation de l’époustouflant bar Aristide n’en est qu’une entrée en matière.
L’hôtel Lutetia présente une offre de restauration raffinée, riche de l’héritage culinaire de l’établissement. Au coeur de la célèbre Brasserie Lutetia, le Chef Patrick Charvet dévoile son savoir-faire exceptionnel au sein d’un décor résolument contemporain. Le spectaculaire Bar Joséphine propose des cocktails tout au long de la soirée au sein d’une atmosphère jazz intimiste et de DJ sets. 

Un Spa holistique
Entièrement créé pour le « nouveau » Lutetia, le spa Akasha, luxueux écrin de 700 m², présentera son approche holistique unique basée sur les 4 éléments : air, terre, eau, feu ainsi qu’une sublime piscine de 17 mètres.

Hotel Lutetia Paris

Nombre de chambres et suites : 184
Site internet
https://www.linkedin.com/company/hotel-lutetia-sarl/?viewAsMember=truehttps://www.facebook.com/hotellutetia/https://www.youtube.com/channel/UCx540zFMPweduXm4W-P8g2Qhttps://www.instagram.com/hotellutetia/?hl=fr





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