Nous recherchons un(e) Directeur Adjoint(e) pour Ralph's, le restaurant de Ralph Lauren à Saint Germain des Près.

Sous la direction du Directeur, il dirige, coordonne et supervise toutes les activités du restaurant:

• Gestion des caisses : assurer la bonne tenue, l'exactitude et faire le lien avec la comptabilité.
• En accord avec le Directeur du restaurant, il veille à la bonne gestion financière de l'établissement : suivi des ratios et du budget.
• Il participe au recrutement et à l'organisation du travail du personnel en faisant appliquer les procédures
• Il assure la formation et le développement du personnel.
• Il veille à la qualité de l'accueil et s'assure de la satisfaction des clients.
• Il orchestre le service et y participe.
• Il remplace le directeur du restaurant lors de ses repos.

• Rigueur dans la gestion de son activité
• Passion
• Proactivité et dynamique
• Autonomie
• Curiosité
• Esprit d'équipe
• Très bonne communication orale et écrite
• Notion de droit social
• Anglais fortement apprécié