Junior sous-chef (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
L'Hôtel la Bastide de Saint-Tropez, un établissement de renom situé au cœur du village, est à la recherche d'un(e) Junior Sous-chef pour la saison 2024. Niché à quelques pas de la célèbre Place des Lices, notre établissement Relais & Châteaux offre un cadre unique entouré d'un magnifique jardin exotique, propice à l'innovation culinaire et à l'excellence.
Vous créez de nouvelles recettes d’inspiration méditerranéenne et italienne sur la supervision du chef de cuisine et vous êtes le garant de la qualité du service et des produits.
Vous secondez le chef de cuisine et le second durant leur congés.
Responsable d’une équipe de 10 personnes, vous assurez le service du restaurant pour le service du midi et soir.
Vous élaborez, sous les ordres du chef, les plats de la carte.
Vous participez également avec le chef à l’élaboration des menus, à la réception et au contrôle des approvisionnements dans le respect des normes d’hygiène en vigueur.
Vous êtes garant de la maîtrise des coûts et du respect des consignes en matière d’hygiène et de sécurité HACCP.

PROFIL RECHERCHÉ
- Français courant exigé
- Expérience en Hôtellerie 5* - Luxe
- Ponctuel(e), Motivé(e) et Réactif(ve)
- Excellente présentation

AVANTAGES

En tant que collaborateur à L'Hôtel La Bastide de Saint-Tropez, nous vous assurons les avantages suivants:
- Contrat saisonnier
- Prise de poste pour la saison 2024
- Une logement
- Accès Parking personnel
- Tenue de travail fournie et blanchie par l'entreprise
- Les heures supplémentaires payées et/ou récupérées
- Repas fournis

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES