DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Résumé du poste
Dans le cadre de vos missions au sein du Beach House, vous supervisez la qualité du service et des prestations proposés à la clientèle du restaurant. Vous véhiculez les valeurs de l'hôtel, participez au bon fonctionnement du point de vente dans le respect des consignes et des standards Rosewood Hotels & Resorts.

Missions et responsabilités principales

Technique Métier / Relation Client / Ventes
• Avoir une parfaite connaissance de son service et des clients : carte, tarifs, cardex, évènements…
• Optimiser la qualité et le suivi des différentes prestations proposées dans son service par son attitude conviviale, sa disponibilité et sa présence assidue sur le terrain.
• Effectuer et participe au contrôle de la mise en place de la salle et des arrières.
• S'assurer de la bonne coordination avec la Cuisine et la Pâtisserie.
• Respecter et s'assure de la bonne application des standards LQA, Forbes…
• Etablir un relationnel fort avec les clients tout au long de leur séjour et s'assure de leur satisfaction
• Optimiser le revenu (upselling…)
• Respecter les procédures en matière d'encaissement, de gestion et de contrôle selon les référentiels internes.
• Supervise son équipe au quotidien

Hygiène / Sécurité / Environnement
• Veille à la propreté des espaces restaurations
• Est responsable du maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s'assure du suivi des interventions techniques
• Applique et veille au respect des procédures d'Hygiène et Sécurité et notamment les normes HACCP
• S'implique dans l'environnement local afin d'en connaître les spécificités et les attentes
• Veille au respect de la charte environnement et est un membre actif de la politique de développement durable
• S’assure que les collaborateurs suivent toutes les règles, politiques et règlements locaux relatifs à l’incendie et à la sécurité des biens et des personnes.

Langues / Bureautique
• Maitrise de l'anglais impérative
• Connaissances de Micros souhaitable

Aptitudes / Qualités
• Est exemplaire dans sa manière d'être, de faire, il incarne l'état d'esprit de l'hôtel
• Esprit d'équipe
• Aisance relationnelle
• Sens du détail
• Sens de l'organisation
• Réactivité
• Excellente présentation