Philippe Tayac Pâtisserie est bien plus qu'une pâtisserie ordinaire, elle reprend les fondamentaux du luxe offrant un savoir-faire, un service d'exception authentique via une approche émotionnelle et personnalisée.
Philippe Tayac Pâtisserie vous offre une expérience unique autour des créations du Chef et le laboratoire de fabrication est situé à Nice.

Nous sommes actuellement à la recherche d’un chef pâtisser pour rejoindre notre laboratoire de fabrication basé à Nice.

En tant que véritable appui au chef Philippe Tayac, vous participez à l’élaboration de la stratégie et des plans d’actions associés pour accompagner le développement du laboratoire. Vous suivez les indicateurs de performances et rédiger des rapports d’activités à soumettre à la direction.

Quotidiennement, vous assurez et contrôlez la production des pâtisseries et vous effectuez un véritable contrôle qualité des produits vendus. Aucune pâtisserie ne pourra sortir du laboratoire sans votre accord.
Vous serez responsable de la conformité du laboratoire aux normes d’hygiènes et aux procédures HACCP.

En lien avec le responsable des stocks, vous remontez vos besoins d’achats afin qu’il puisse effectuer les commandes et les réapprovisionnements.

En plus de vos compétences en pâtisserie reconnues qui sont un atout incontournable pour ce poste, vous serez en charge du management de l’équipe (une quinzaine de collaborateurs). Grâce à votre capacité à fédérer, vous animez et fidélisez les équipes. Vous organisez les temps de travail en répondant aux besoins de la production et en respectant les temps de repos. Véritable référent des salariés, vous gérez les conflits et assurez un bon climat social. Accompagné par le service RH, vous participez aux recrutements.

Le profil que nous recherchons…

Titulaire d’un diplôme en pâtisserie, votre volonté et votre passion pour ce métier vous ont permis d’évoluer sur des postes à responsabilités. Vous justifiez de minimum 5 années d’expérience sur un poste similaire au sein d’une enseigne de renom.

Reconnu(e) pour votre pugnacité, votre persévérance et votre capacité à fédérer vos équipes ?
Dôté(e) d’une forte compétence organisationnelle et relationnelle ?
Vous êtes à la recherche d’un véritable challenge passionnant ?
Nous attendons votre candidature !