DESCRIPTION DE L’ENTREPRISE

Le Golf & Country Club de Bossey est un golf associatif privé de 920 membres, situé sous le Salève et à proximité immédiate de Genève, (à 15 minutes de la Gare et du centre).

Les installations du Golf sont constituées d’un Club-house, d’un restaurant de 80 couverts et de sa terrasse, d’un bar, de salles de séminaires, d’une gloriette, d’une boutique Pro Shop et de bureaux administratifs.
Le restaurant est en charge des événements et banquets ; cocktails de remise des prix, événements privés (anniversaires ou célébrations), ou encore des mariages. Ces événements peuvent accueillir de 30 à 200 personnes. Le restaurant du golf offre à ses convives une cuisine française faite maison et élaborée à base de produits frais.

La structure grande de 80 hectares comprend des installations sportives tel qu’un parcours de golf 18 trous de championnat à l’entretien remarquable, un practice, 2 courts de tennis, un centre indoor comprenant des box couverts d’entrainements, deux courts de squash et une piscine extérieure chauffée.

Le Golf et Country Club de Bossey, dans lequel esprit de Club et convivialité sont les maîtres mots, attire principalement une clientèle genevoise, soucieuse de rencontrer un service attentionné et de qualité.

Le Golf et Country Club de Bossey recrute un ou une Responsable Restaurant en CDI, en statut cadre. Poste à pourvoir à partir du 1er mars 2023.

Placé(e) sous l’autorité du Chef Exécutif et de la Direction, le (la) responsable restauration aura LES PRINCIPALES MISSIONS SUIVANTES :

MANAGEMENT DES ÉQUIPES
Encadre, délègue, motive et forme une équipe allant de 4 à 10 personnes
Prépare les plannings des équipes en respectant les normes sociales et en corrélation avec l’activité du restaurant
Gère et coordonne l'équipe en salle en donnant des instructions propres à chacun pour assurer un bon déroulé de service
Participe au recrutement et facilite l’intégration des équipes au sein de la société

GARANTIR LA SATISFACTION CLIENTS
Prodigue un accueil chaleureux, professionnel et courtois
Répond aux attentes et demandes de la clientèle et sait être à l’écoute
Organise, supervise la préparation et assure le contrôle du service en salle par son équipe
Veille à la bonne exécution du service (bar, salles de restaurant, terrasse et événements)

GESTION DES EVENEMENTS
Assure la transmission des consignes et des informations auprès des membres de son équipe
Sait être force de proposition pour l’organisation et la préparation des événements banquets
Coordonne l’activité de son service en fonction des directives données par le Chef Exécutif et la Direction (préparation des commandes spécifiques, besoin en personnel, mise en place, déroulé et supervision de l’événement et rangement)

GESTION DE L’ACTIVITE DU RESTAURANT
Contrôle la facturation et l'encaissement en restauration
Prépare la bonne facturation client des événements et transmet à la comptabilité
Procède aux clôtures et aux contrôles de caisses
Pilote son activité afin d’atteindre les objectifs de chiffre d’affaires
Gère les achats et les approvisionnements en lien avec la Direction
Respecte les objectifs fixés de ratios de performance et de coûts matières.

PROFIL RECHERCHE :

Rigoureux, organisé(e) et autonome, à l’aise avec le pack Office
Leader naturel sachant montrer l’exemple et fédérer autour d’un projet commun
Doté(e) d’un excellent relationnel
Justifie d’une expérience similaire réussie de deux ans au minimum
Volonté de travailler dans un environnement « haut de gamme » de membres et d’un golf associatif privé du genevois
Francophone, à l'aise à l'écrit et à l'oral. La pratique de l’anglais serait un vrai plus
La connaissance du monde du golf serait un atout (mais pas obligatoire)

Pour postuler, merci de nous faire parvenir votre dossier de candidature complet (CV + LM + références).

AVANTAGES

AVANTAGES :

Statut cadre en forfait 218 jours travaillés par an
Activité de mars à novembre _ 3 mois de congés l’hiver
Prévoyance et mutuelle d’entreprise
Possibilité de prendre ses repas sur place
Possibilité de logement à discuter
Prime de fin d’année selon mérite et performance
Possibilité d’accéder aux installations sportives du Club (parcours, tennis, squash)
Travail avec une équipe soudée et dynamique, et dans un cadre exceptionnel

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES

Bon manager | Excellent relationnel | Gestion de la restauration | Gestion de la restauration | Gestion et organisation d'évènements | Leadership | Polyvalence | Professionnalisme |

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