Directeur de la Restauration (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Sous la responsabilité du directeur général, vos missions principales seront :
Vous êtes en charge de toutes les opérations de restauration du resort.
Avec la direction, la stratégie de positionnement du produit.
Avec les services financiers, le budget, le rendu des résultats mensuels.
Avec le service marketing, la politique commerciale.
Avec vos équipes :
- Chefs de cuisines et de bar, La conception du produit nourriture et boissons. La mise en œuvre des plans
d’action. Le suivi de l’hygiène.
- Responsables de points de vente et équipe des maitres d’hôtel: l’organisation, le déroulement des services, la mise en œuvre des plans d’actions et la formation continue du personnel.


PROFIL RECHERCHÉ
Niveau bac pro, BTS ou licence
Expérience dans un poste similaire dont évènementiel
Gestion de projets
Excellent relationnel client interne et externe

Expérience en gestion de conflit
Sens commercial et de management
Excellente maitrise de l’anglais exigée

AVANTAGES

Le Resort
Tahiti est l’ile principale de la Polynésie française ; InterContinental Tahiti Resort and Spa en est un acteur
touristique majeur.
246 chambres, deux piscines, deux restaurants, trois bars, une salle de banquet et plusieurs salles de réunion. Le plus gros porteur de Polynésie avec une forte activité de restauration hôtelière, banqueting, évènementiel et bar. Il est très fréquenté par la clientèle locale et prisé des sociétés de la place.

Pour les avantages nous proposons des tarifs avantageux dans tous les hôtels du groupe IHG, un repas à la cafétéria et autres avantages.

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES