Sous - Chef Pâtisserie (H/F)

• Assister le Chef Pâtissier dans la création et la réalisation de pâtisseries et desserts.
• Participer à l'élaboration des recettes et menus avec le Chef Pâtissier.
• Réalisation des viennoiseries et des desserts de restaurants
• Bonne gestion de la pâtisserie et contrôler les desserts qui en sortent
• Superviser et former l'équipe de pâtisserie en l'absence du Chef Pâtissier
• Assurer le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler la gestion des stocks et passer les commandes nécessaires.
• Est garant du respect des délais et des cadences nécessaires à la bonne marche du service
• Remplace le Chef Pâtissier pendant ses repos

• Formation pâtisserie
• Maitrise des normes HACCP
• Esprit d'Equipe
• Organisé et minutieux
• Novateur

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• Bonne ambiance
• Des avantages :
  • Logement de qualité
  • Evènements internes
  • Prime de cooptation
  • Repas de qualité et variés
  • Possibilité d'évolution
  • Formations en interne
• Possibilité de poursuivre l'aventure dans l'un de nos établissements du sud (Hôtel Lou Pinet ou Hôtel Crillon Le Brave)

Ensemble, continuons d'écrire l'histoire de Maisons Pariente.

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