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Description du poste
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Les Missions :
- Réaliser les fiches techniques en respectant les ratios nourriture fixés,
- Assurer une veille sur l'actualité de sa partie,
- Contrôler et / ou assurer la qualité des mets produits et le dressage pour l'envoi,
- Superviser, effectuer les préparations boulangerie,
- S'assurer et transmettre la "signature" du chef de cuisine à l'équipe,
- Gérer les commandes internes,
- Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre parti boulangerie,
- Garantir le niveau de satisfaction clients,
- Agir pour maintenir une bonne cohésion d'équipe,
- Veiller au respect des normes Lucien barrière est HACCP.
Vous justifiez d'une solide expérience en qualité de boulanger dans des maisons prestigieuses.
Vous aurez pour mission :
Suivi de la réalisation et fabrication des Pains, viennoiseries et pâtes.
PROFIL RECHERCHÉ
Profil recherché :
- Cinq ans d'expérience en cuisine, dont une dans un établissement de luxe,
- CAP,
- Compétences en management équipe.
- Formation en boulangerie,
- Expérience confirmée en boulangerie sur poste similaire dans un établissement haut de gamme gastronomique,
- Maîtrise des règles d'hygiène en restauration.
Qualités requises :
- Créativité,
- Souci du détail,
- Esprit d'équipe.
Poste recherché :
Boulanger
Référence : n°119904
Ville : Les Baux de Provence
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 12/03/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 14/03/2022
Boulanger
Référence : n°119904
Ville : Les Baux de Provence
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 12/03/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 14/03/2022
PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Le seul hôtel 5 étoiles au pied d’un golf comme un “palace rural” où le luxe se lit dans la douceur de vivre,…NOS VALEURS
Au Domaine de Manville, manger est un sentiment, se mettre à table est synonyme d’envie particulière. Dîner aux chandelles une cuisine de grands produits et de justes cuissons sur des nappages blancs, déjeuner au bistrot du Golf des plats de copains, des classiques provençaux, des assiettes “green”, faire une pause sucrée et délicieuse au salon de thé ou emporter son panier en balade et découvrir, là haut, tout là haut ce qu’il cache de si délicieux, les pieds dans la garrigue, la vue dans les yeux !
http://www.domainedemanville.fr
Bien-être au travail Développement durable Écoresponsabilité Maison Familiale Vivre ensemble
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Le Domaine de Manville
Nombre de chambres et suites : 9Site internet
