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Chef de partie

Non specifié Paris
Date limite de l'offre: lundi 7 novembre 2022 00:00

Description du poste


DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le/La Chef de Partie est responsable de l’approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l’application des normes d’hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration.

Il/Elle peut être amené(e) à effectuer toute activité au sein de l’équipe de cuisine et de l’établissement afin de permettre le maintien de l’activité générale des restaurants.
Il/Elle est porte l’esprit de polyvalence au sein de l’établissement.
VOS MISSIONS
* Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie
* Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
* Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
* Appliquer les règles et procédures d'hygiène et sécurité en vigueur dans le restaurant
* Contrôler l'application des procédures HACCP
* Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
* Relayer les communications du chef auprès de son équipe
* Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs
* Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
* Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes
PROFIL RECHERCHÉ
- Connaît les réglementations hôtelière
- Maîtrise les cuissons, sauces, assaisonnements, poissons...
- Est capable de coordonner une petite équipe et de gérer les conflits interpersonnels
- A un esprit formateur
- Respecte la hiérarchie et de ses subalternes

AVANTAGES

Prise en charge du titre de transports à 100% par l'employeur
Mutuelle isolée prise en charge à 75% par l'employeur
Repas sur place

Poste recherché :
Chef de Partie
Référence : n°149427
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : Sélon expérience
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 23/09/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 19/09/2022

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