DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Vos principales missions sont :

Manager et motiver son équipe pour développer les ventes et la qualité
Organiser les points de vente petit-déjeuner, room service et bar
S’assurer de la qualité du service offert à la clientèle
Contribuer au développement de chiffre d’affaires petit-déjeuner et bar par son action de vente
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité

Principales responsabilités :

Relation client
Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client avec les standards LQA
Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client
Etre attentif aux remarques des clients (suivi)
Véhiculer l’image de l’hôtel

Gestion
Adapter son organisation et ses effectifs en fonction de l’activité
Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières
Respecter les procédures de contrôle interne
Participer aux inventaires et gestion du stock
Analyser les résultats et mettre en œuvre les actions correctives

Management des équipes
Développer la motivation et l’adhésion de son équipe
Participer aux recrutements et appliquer la législation du travail
Intégrer, former et favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs
S’assurer de la bonne présentation de ses équipes.

Techniques Métier / Production
Organiser et contrôler le travail de son équipe
Organiser les mises en place en fonction des prévisions d’activité
Tenir compte de l’activité pour gérer les flux de clientèle

Commercial / Vente
Etre force de proposition et conseiller le client
Développer le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle
Faire vivre le plan d’action commercial de son service

Hygiène / Sécurité / Environnement
Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP)
Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d’énergie, recyclage, tri des déchets)
Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition

PROFIL RECHERCHÉ
Disponibilité et réactivité
- Rigueur et organisation
- Présentation impeccable, excellent relationnel
- Sens de l’accueil et du service
- Sens du détail et de la qualité
- Capacité d’écoute, et de négociation
- Savoir-faire commercial
- Bon gestionnaire
- Dynamisme

Critères indispensables :

- Bac + 2/3 hôtellerie
- 3 à 5 ans d’expérience dans le service de la salle
- Maîtrise de l’anglais indispensable et 2ème langue souhaitée
Formation professionnelle de Restauration ; hôtellerie
Première expérience de savoir-faire technique maîtrise
Leadership
Rapidité et efficacité
Esprit commercial
Dynamisme
Aisance relationnelle et assurance
Sens de l’accueil et du service
Pédagogue et Animateur d’équipe
Rigueur et organisation
• HACCP
• VR
• Symphony
• EMC
• Opéra