Chef de partie (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Rattaché(e) au Chef de Cuisine,
Le chef de partie contribue à la production des denrées des différents points de vente (restaurant, room service, banquets), garantit l’application des normes d’hygiène et la satisfaction clientèle.

PROFIL RECHERCHÉ

- Garantir la qualité constante des mets.
- Gestion des stock en fonction de l'activité.
- Respect des coûts matières.
- Participer à l’atteinte des objectifs.
- Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité HACCP.
- Veiller à la propreté de la cuisine, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés.
- Communiquer au chef de cuisine les approvisionnements et les manquants.
- Aider dans la préparation et l'envoie des plats dans les temps prévus.
- Gestion des commis et apprenti.