L’Evian Resort bénéficie d’une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman au cœur des Alpes françaises.

La magie de l’Hôtel Royal***** Palace opère depuis sa construction en 1909. Quant à l’Hôtel Ermitage****, il révèle une ambiance cosy, authentique et raffinée.

Chacun des deux hôtels possède son propre concept de Spa tandis que les Thermes Evian proposent des soins à l’eau d’Evian.

Avec de nombreuses activités et restaurants, le Casino d’Evian fait intégralement partie du Resort tout comme le golf qui accueille chaque année the Amundi Evian Championship, l’un des 5 Majeurs de golf féminin, notre salle de concerts la Grange au Lac et un kid’s Resort de 3000m2.

L’Evian Resort, situé à la source de l’eau d’Evian appartient à Danone. Pour de plus amples informations consultez notre site rubrique carrières : www.evianresort.com

Vous intégrez l'équipe des cuisines de l'Hôtel Royal ***** et de l’Hôtel Ermitage**** en qualité de chef en charge des restaurants des Collaborateurs ,vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.

Vous êtes en charge de l'organisation et de la production culinaire des deux restaurants des collaborateurs
Vous évaluez la qualité des produits de base selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail de votre équipe.
Vous élaborez les repas avec des produits frais, de saison.

Vous effectuez les commandes
Vous travaillez en temps réel et en temps différé.
Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité (e pack).
Vous participez également au contrôle du nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu’à la gestion des stocks. Respect des normes HACCP

Vous êtes diplômé.e en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS et/ou avez acquis une expérience significative en restauration collective

Vous êtes habitué.e à gérer des services de grande envergure (350 couvert/repas)
Vous maitrisez les lois Egalim 1&2
Vous avez déjà managé une équipe multi site

Vous maitrisez les outils opérationnels et bureautique (MC, informatique…)
Vous êtes passionné.e par la cuisine, dynamique, vous avez un sens développé de la créativité, d’une capacité d’adaptation.

1 poste en contrat à durée indéterminée à pourvoir dès le 03/12/2023