Second de cuisine - le garage hôtel biarritz
Date limite de l'offre: samedi 2 décembre 2023 01:00Rejoignez notre communauté sur Telegram et WhatsApp
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Description du poste
Second de cuisine - Le Garage Hôtel Biarritz (H/F)
A PROPOS DE NOUS
Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.
Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.
La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.
A PROPOS DE L'HÔTEL LE GARAGE
L'hôtel Le Garage ne porte pas son nom par hasard : il fut un temps un endroit select qui accueillait les plus belles voitures de la Belle Époque. A deux pas du bord de mer, entre le Golf et le Phare de Biarritz, c'est aujourd'hui un boutique hôtel composé de 27 chambres & suites. Le restaurant de l'hôtel vous. propose une découverte culinaire des saveurs locales du Pays basque.
Le Second de Cuisine du Restaurant travaille sous la responsabilité du Chef de Cuisine. Il est responsable du bon déroulement du service, de la bienveillance et de motivation de ses équipiers (encadrement d'une brigade de 4 personnes) et d'offrir une expérience inoubliable à tous nos clients.
Recherche & Développement
Supporter le Chef de Cuisine dans la découverte et le tasting de nouveaux plats
Supporter le Chef de Cuisine dans la modification des menus et dans la création de nouveaux qui répondent aux standards de qualité du groupe
Fournisseurs
Veillez à ce que la qualité et la quantité des produits livrés soit en ligne avec les attentes
Contrôler les bons de livraisons ou factures
Informer le Chef de Cuisine de la nécessité d'acheter ou réparer des équipements de cuisine HACCP et sécurité au travail
Respecter les réglementations en matière de nutrition et ds'hygiène ainsi que les normes de sécurité
Respecter les standards d'hygiène corporelle et vestimentaire imposées par la direction
Recrutement et team building
Être le leader de son équipe
Supporter le Chef de Cuisine dans la formation et de l'évolution professionnelle de
ses propres collaborateurs
Toujours montrer les bonnes techniques afin de faire progresser ses collaborateurs
Avoir une approche positive et professionnel vis-à-vis de ses collègues
Prendre part aux briefings et aux meetings avec les équipes
Service
En absence du Chef de Cuisine, diriger les équipes pendant le service
S'assurer de la qualité de toutes les assiettes sortant de la cuisine
S'assurer de la bienveillance des relations entre vos collaborateurs et les clients du restaurant
S'assurer du comportement respectueux de son équipe vis-à-vis des collègues de la salle
S'assurer du respect et de l'entretien des matériels et des tenues professionnelles
S'assurer du bon déroulement du service de ramassage de linge
Diplômé d'une formation en hôtellerie restauration, vous avez au moins une première
expérience significative sur un poste similaire, de préférence dans un établissement de luxe.
Véritable moteur, vous savez motiver et fédérer la brigade. Vous êtes pédagogue et vous avez le goût du travail en équipe.
Vous êtes autonome, adaptable, avec un sens de l'organisation et de l'initiative et que vous avez un excellent sens de l'accueil et du service client ; alors ce poste est fait pour vous.
Vivez l'expérience Experimental Group !
Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et
innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d'une diversité de fonctions et d'experts aux savoir-faire reconnus.
Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :
- Opportunités de formations et développement de carrière.
- Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.
- Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).
- Remboursement à 50% des transports en commun.
Second de cuisine - Le Garage Hôtel Biarritz
Référence : n°203503
Ville : Biarritz
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 2023-10-17
Salaire : Selon profil
Expérience : Débutant
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 18/10/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/10/2023
Le Regina Biarritz Hôtel & Spa by MGallery by Sofitel, surplombe majestueusement la baie de Biarritz. Hôtel d'inspiration haute Couture et Art Déco, ses chambres et suites raffinées et élégantes avec vue Océan ou Golf. Le spa et la piscine extérieure font également de cet établissement une destination de bien-être et de détente. Le restaurant situé face au phare de Biarritz propose une carte signé Georges Blanc.
Le Régina Experimental Biarritz
Nombre de chambres et suites : 65Site internet
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