LA VILLA MAURESQUE – HOTEL DE LUXE DE LA COTE D’AZUR DU GROUPE LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION

Construite en 1881 et entièrement rénovée et décorée en 2015 par Christophe San José, propriétaire du groupe indépendant en développement : Le Boutique Hotels Collection, la Villa Mauresque est l’une des rares propriétés classées sur la Côte d’Azur, qui ouvre ses portes à quelques privilégiés en quête de quiétude, de confort et de luxe.

DESCRIPTIF DE L'OFFRE : Second de Cuisine H/F

Aujourd'hui, LA VILLA MAURESQUE est à la recherche de son Second de Cuisine H/F pour la saison 2022.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes :
→ Assurer l’approvisionnements des stocks ;
→ Suivre, réceptionner et contrôler la qualité des livraisons de denrées ;
→ Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats ;
→ Mettre en place et gestion du service ;
→ Coordonner l’équipe et manager les commis ;
→ Nettoyer les ustensiles de cuisine et la vaisselle ;
→ Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail.

Liste non exhaustive.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous avez une expérience réussie au sein d’un établissement similaire et vous savez :
• Travailler en équipe,
• Être rigoureux et polyvalent,
• Gérer les priorités,
• Être pointilleux sur l’hygiène et la propreté.

Les qualités requises pour ce poste sont principalement :
• L’autonomie,
• Le dynamisme et la réactivité,
• L’adaptation,
• Le management,
• Le sens de l’organisation.

Vous respectez les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur tant à l'égard des manipulations de denrées alimentaires, l'utilisation des machines professionnelles que des produits d'entretien.

Poste à pouvoir au 15 Mars 2022

Type de contrat : CDD saisonnier à temps complet.
Durée du contrat : Saison 2022 (plus de 6 mois).
Salaire : Selon expérience.

Pour postuler : merci d'envoyer votre candidature en indiquant dans l'objet de votre mail "2022SECONDCUI - NOM Prénom" à l'adresse [email protected]

Pour découvrir le groupe LBHC et en savoir plus, consultez notre site internet :
www.leboutiquehotelscollection.com

Mutuelle, remboursement abonnement transports en commun, possibilité de logement.

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La Villa Mauresque

Nombre de chambres et suites : 18
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