Superviseur F&B (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Position à pourvoir en CDI.

Position managériale, support dans la gestion de l’équipe de la restauration de l’hôtel (Petit déjeuner, Room Service, Bar, Banquet)

Missions : Dans le respect des normes du groupe Accor vos missions seront les suivantes :

1) Gestion des équipes

- Supervise des activités opérationnelles des différents points de vente

- Manage et motive ses équipes afin d'optimiser les ventes et la qualité des prestations de la restauration

- Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail

- Participe aux recrutements de ses équipes

- Organise l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs

- Élabore et optimise les plannings de travail en cohérence avec la prévision d'activité

- Favorise le développement des compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle

- Respecte les règlementations en matière de droit du travail

- Interagit de manière positive avec les autres services afin de garantir aux clients un accueil de qualité

2) Commercial / Vente

- Développe les résultats de son département en optimisant la vente et la gestion des points de restauration

- Veille à la qualité de la présentation des supports de vente

- Est garant de la qualité des prestations de services

- Véhicule l'image et les valeurs de l'hôtel par son attitude.

- Fidélise les clients

- Gère des retours clients, des réponses aux analyses ainsi que le partage avec les équipes

- Anticipe et règle les priorités clients et met en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction Client

- Coordonne l'activité restauration au quotidien et lors de séminaires, congrès ou événements spéciaux

3) Gestion

- Garantit les résultats de gestion en conformité avec les objectifs

- Adapte l'organisation de son département et optimise la gestion des effectifs pour améliorer les marges du département

- Initie, met en œuvre et assure le suivi des contrôles internes

- Supervise les achats, la bonne gestion des stocks et respecte le taux de produits référencés Accor.

- Assure les inventaires en collaboration avec le service de la comptabilité

- Est responsable du maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s'assure du suivi des interventions techniques

- Veille à la mise à jour et à l'application des fiches techniques et fiches d’allergènes

4) Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

- S’assure de la veille règlementaire

- Est le référent de la propreté des espaces restauration et du respect des normes d'hygiènes et de sécurité alimentaire,

- Mise en place des normes HACCP et contrôle de leur application au quotidien,

- Elabore un plan d'action en fonction des résultats d'analyse d'hygiène et en assure le suivi

PROFIL RECHERCHÉ

- Sens de l’écoute et du travail d’équipe

- Leadership

- Créativité et sens de l’innovation

- Excellentes aptitudes en communication

- Bon sens relationnel et commercial

- Orientation client et esprit de service

- Disponibilité et Polyvalence

- Esprit d’analyse et de synthèse

- Capacité d’organisation et de rigueur

- Personnalité dynamique

- Maitrise du Français (lu et parlé), et de l’Anglais (lu et parlé)

- Maitrise du pack Office

- Connaissance professionnelle de différents logiciels (logiciels de gestion de restaurants, terminal de point de vente)

- Issu de formation dans l’hôtellerie et la restauration

AVANTAGES

• 13ème mois sans condition d'ancienneté
• Mutuelle avantageuse
• 2 jours de repos consécutifs, Pas de coupure
• 2 indemnités de nourriture par jour de travail
• Salle de repos/Cafétéria pour le personnel
• Avantages Heartist (tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe ACCOR et partenaires)
• Une super équipe !

• Visitez le site internet de la société
• Visitez la page Société sur LinkedIn
• PRÉSENTATION COMPLÈTE DE CETTE SOCIÉTÉ, réseaux sociaux...

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Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 0492188822

IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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