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Description du poste
Directeur(ice) F&B (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Paul Cézanne, habitué de ce lieu raffiné du XVIIIème siècle au style contemporain, y peint la vue magnifique de l'hôtel sur la montagne Sainte-Victoire. Ce havre de paix bordé de châtaigniers centenaires et d'une roseraie fleurie au sein d'un parc de plus d'un hectare, fait de cet hôtel un passage obligé à Aix-en-Provence. Le luxe Made in Provence.
L'hôtel dispose de 55 chambres et suites, un appartement, une villa indépendante et plusieurs point de restauration dont la Table du Pigonnet.
Au travers de ses recrutements, notre entreprise cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs handicapés.
Nous recrutons un(e) Directeur(ice) F&B.
Vos missions :
Excellence service & expérience client : Vous maintenez un service constant et irréprochable, gérez les retours et plaintes clients, et contribuez activement à l’e-Réputation du service restauration et de l’hôtel.
Management & équipe : Vous créez un environnement de travail motivant et bienveillant, recrutez, formez et encadrez vos équipes, et mettez en place des procédures opérationnelles efficaces.
Commercialisation : Vous optimisez le chiffre d’affaires des restaurants et bars, développez des partenariats locaux et assurez la promotion de l’offre restauration auprès des clients et partenaires.
Gestion financière & performance : Vous suivez les budgets, les coûts et les ratios de rentabilité, pilotez les ressources nécessaires pour garantir une exploitation efficace et rentable.
Hygiène, sécurité & conformité : Vous veillez au respect des normes d’hygiène, de sécurité, de réglementation et du droit du travail, et assurez le suivi technique des installation.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous aimez faire plaisir et placez l’accueil au cœur de vos priorités. Courtois(e), ponctuel(le) et doté(e) d’un excellent sens du relationnel, vous faites preuve de disponibilité, de dynamisme et de polyvalence.
Vous maîtrisez les outils informatiques, parlez anglais couramment et idéalement une seconde langue. Organisé(e), soigné(e) dans votre présentation et professionnel(le) en toutes circonstances, vous incarnez nos valeurs de service et d’exigence
AVANTAGES
- Primes mensuelles sur objectifs
- Primes individuelles
- PEE
Directeur(ice) F&B
Référence : n°285718
Ville : Aix-en-Provence
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : Selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Bar
Date de mise en ligne : 17/11/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/11/2025
Paul Cézanne, habitué de ce lieu raffiné du XVIIIème siècle au style contemporain, y peint la vue magnifique de l'hôtel sur la montagne Sainte-Victoire. Ce havre de paix bordé de châtaigniers centenaires et d'une roseraie fleurie au sein d'un parc de plus d'un hectare, fait de cet hôtel un passage obligé à Aix-en-Provence. Le luxe Made in Provence.
L'hôtel dispose de 47 chambres et suites, deux villas indépendantes et un restaurant : la Table du Pigonnet.
Au travers de ses recrutements, notre entreprise cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs handicapés.
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Le Pigonnet
Nombre de chambres et suites : 44Site internet
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