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Description du poste
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Rattaché(e) au Chef de Cuisine,
Le chef de partie contribue à la production des pâtisseries de l'hôtel, garantit l’application des normes d’hygiène et la satisfaction clientèle.
MISSIONS PRINCIPALES
- Garantir la qualité constante des mets.
- Gestion des stock en fonction de l'activité.
- Respect des coûts matières.
- Participer à l’atteinte des objectifs.
- Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité HACCP.
- Veiller à la propreté de la cuisine, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés.
- Communiquer au chef de cuisine les approvisionnements et les manquants.
- Aider dans la préparation et l'envoie des entrées froides.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous justifiez d'une expérience confirmée dans des établissements de luxe similaires (5 étoiles) ou au-dessus.
COMPÉTENCES REQUISES
- Maîtrise des classiques de la pâtisserie.
- Force de proposition.
- Aisance en service.
- Autonome à son poste (sous l'aval du chef).
- Responsable de la qualité des produits.
- Organisation, soucieux du détail.
- Dynamique et à l'écoute.
Poste recherché :
Chef de partie pâtisserie
Référence : n°111533
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : employe
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 15/01/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/02/2022
Chef de partie pâtisserie
Référence : n°111533
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : employe
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 15/01/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/02/2022
PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Situé au 20, rue de l’Arcade, l’ancien hôtel particulier de l’industriel français Alfred Sommier a été restauré pour lui donner son lustre d’antan. Ouvert au printemps 2018, l’hôtel présente une atmosphère contemporaine et un style classique, une interprétation intemporelle de l’élégance française. Chacune de ses 80 chambres et suites présente un mobilier personnalisé et des œuvres d’art originales. Le rez-de-chaussée à la généreuse hauteur sous plafond, accueille un restaurant, un bar et différents salons s'ouvrant sur le jardin privé de l'hôtel – des lieux de rencontre parfaits pour apprécier un cocktail, un repas et d’agréables conversations.
- Visitez le site internet de la société
- Visitez la page Société sur LinkedIn
- Consultez la page de présentation complète de cette société : coordonnées, offres à pourvoir, envoi d'une candidature spontanée, réseaux sociaux...
Hôtel Alfred Sommier
Nombre de chambres et suites : 80Site internet
