Chef pâtissier (H/F)

Le Champion du Monde et Chef du Royal Monceau, Yazid Ichemrahen, vous ouvre les portes de son appartement parisien et accueille ses convives At Home.
Ici, rien n’est laissé au hasard et chaque détail a été réfléchi : du mobilier au parfum d’ambiance, en passant par la décoration.
Pensé comme un lieu intime, chaleureux et raffiné, vous y découvrirez une offre salée inspirée des voyages du Chef, ainsi que ses pâtisseries signatures et instantanées.

Vos missions :

• Élaborer et produire l’ensemble des desserts et créations sucrées
• Garantir une qualité constante, une exécution précise et un dressage soigné
• Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières de la pâtisserie
• Encadrer et organiser le travail de la brigade pâtisserie
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité
• Collaborer avec la direction et la cuisine pour une cohérence globale de l’offre

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES

Profil recherché : • Expérience confirmée en pâtisserie, idéalement en restauration haut de gamme • Excellente maîtrise des techniques pâtissières classiques et modernes • Sens du détail, rigueur et organisation • Créativité maîtrisée, souci de la régularité • Leadership, esprit d’équipe et exigence du travail bien fait

• Visitez le site internet de la société
• PRÉSENTATION COMPLÈTE DE CETTE SOCIÉTÉ : offres, actualités...

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