Chef de partie Cuisine (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. De part son investissement, le groupe s'étend peu à peu au-delà de la capitale, notamment à Courchevel.

Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons nos talents d'aujourd'hui et de demain. N'attendez plus pour nous rejoindre !

Situé à Courchevel 1850, avec vue sur les Trois Vallées, l'Alpes Hôtel du Pralong ressemble à un joyau, où le raffinement se lie avec les pistes. Grâce à son emplacement, il offre une vue magnifique, un accueil chaleureux et unique.

L'hôtel dispose de 57 chambres de haut standing, d'une piscine et d'un spa utilisant les produits Sothys. Il propose des services de conciergerie, parking, service de chambre, des salles de conférence et de banquet.

VOS MISSIONS

- Organise sa production dans un ordre logique
- Réagit en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et faire part immédiatement à sa hiérarchie
- Formule, transmet des consignes et vérifier leur application
- Travailler en étroite collaboration avec les différents services. Ex (économe, commerciale, restauration)
- Organise et supervise les mises en place en fonction des prévisions d'activité et des informations relatives au produit
- Contrôle la qualité des plats servis pendant les services
- Applique les procédures de mise en place d’une démarche de type HACCP
- Veille à la propreté des espaces de Cuisine de l’hôtel ( HACCP ) dans un état permanent de propreté

PROFIL RECHERCHÉ
- Vous avez au moins une expérience passée dans une fonction de Chef de partie dans l’hôtellerie
- Vous aimez travailler en équipe
- Vous êtes polyvalent sur toutes les tâches demandées
- Vous faites preuve de sang-froid dans les situations de stress
- Vous maitrisez la langue française à l’écrit comme à l’oral
- Vous maitrisez l’anglais

AVANTAGES

- Nourri, logé, blanchi
- Horaires continus (sans coupures)
- Mutuelle entreprise avantageuse
- Prime de cooptation de 300 euros
- Journée d'intégration
- Evènements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)

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