Plus qu'un job, nous vous offrons l'opportunité de rejoindre un Groupe d'hôtels ***** et restaurants authentiques en Normandie dans lequel vous pourrez vous épanouir professionnellement au sein d'une équipe de collaborateurs passionnés.

Vous rejoindrez une équipe bienveillante avec un état d'esprit collectif et bénéficierez d'un relationnel personnalisé mais aussi d'avantages collaborateurs, de journées dédiées aux équipes et de réductions dans nos maisons.

Vous intégrez l'équipe de La Collection Saint-Siméon, située à Honfleur (Normandie), en devenant Sous-Chef de cuisine junior ou Chef de Partie confirmé (H/F) pour notre restaurant Le Vieux Honfleur (h/f), sur le port.

Nous comptons sur vous pour :
* Être responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de votre poste, de la production culinaire de votre poste et de sa conservation, de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration.
* Encadrer les chefs de partie, demi-chefs de partie et les commis
* Garantir la qualité constante des produits fabriqués
* Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût
* Contrôler l'application des règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant (HACCP)
* Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
* Relayer les communications du Chef auprès de votre équipe
* Communiquer à votre hiérarchie vos besoins en produits pour les commandes.
* Transmettre votre savoir auprès des collaborateurs que vous encadrez et veiller à leur bonne intégration
* Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec vos collaborateurs
* Remplacer le Chef lors de ses absences

Liste non exhaustive.

Vous aimeriez en savoir davantage ? Contactez le Chef Exécutif de la Collection Saint-Siméon Matthieu POULEUR.

* CDI - 39h par semaine
* Salaire selon profil et expérience
* 2 jours de repos consécutif
* Horaires en continue et/ou coupure
* Contrôle du temps par badgeuse pour 100% de transparence avec vous
* Logement possible durant la période d'essai (sous réserve de disponibilité)
* Avantages collaborateurs dans tous nos établissements
* Cadre de travail idyllique
* Bonnes mutuelle et prévoyance

Si vous aimez ce que vous faites, vous réussirez !

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES