Chef de cuisine (H/F)

Paris, Opéra!
Nous recherchons nos camarades de jeux, de travail , de vie!
Chouchou Hôtel; un marché, un bar guinguette, une scène libre, un hôtel, des bains...
Ici pas de chichi, on se sent bien !
C’est notre adresse chouchou qui bat la mesure et bat son plein du soir au matin.
Buffet complet pour le petit déjeuner, Déjeuner à la carte (qui change deux fois par an : 4 entrées, 6 plats + plat du jour, 4 desserts) et un diner tourné autour du concept de la guinguette : planches à partager et finger food !
On est un lieu fédérateur ancré dans la « pop » culture contemporaine française.
Deviens notre chouchou. On va te faire aimer le lundi !

On recherche un Chef de cuisine H/F pour effectuer les missions suivantes :
Profil Chef de brigage ou Sous-chef de brasserie qui souhaite évoluer

Missions :
- Création carte & tasting
- Création plats du jour
- Fiches techniques
- Commandes
- HACCP
- Management d’une équipe de 10 personnes
- Sourcing nouveaux fournisseurs
- Contrôle qualité
- Organisation des différents services, en coordination avec le Directeur F&B

Bisous les Chouchous !

AVANTAGES

Avantages :

• Horaires variables
• Prise en charge du transport quotidien
• Primes trimestrielles

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES